Blended Scotch Whisky 25yo Sherry Cask C. Dully Selection

Wenn ich ganz ehrlich bin, dann sagte mir die C. Dully Selection bis zum Besuch am Stand von Sansibar Whisky auf dem Bottle Market kurz vor Weihnachten gar nichts. Dass Gründer, Inhaber und Namensgeber Christian Dully aus der Schweiz sich schon lange mit Whisky beschäftigte, einen Tastingzirkel gründete, der alte und rare Flaschen öffnete und schließlich im Jahr 2019 mit eigenen Bottlings startete, war mir demnach ebenfalls unbekannt. Man muss aber auch sagen, dass die Flaschen mit ihrem sehr reduzierten Design auf Messen vielleicht nicht sofort ins Auge springen. Wenn man aber davor steht und sieht, was sich in den Flaschen befindet, dann hätte ich vielleicht auch in der Vergangenheit schon aufmerksam werden sollen. Heute habe ich beispielsweise einen 25 Jahre alten Blended Scotch Whisky im Glas, von dem offiziell nur bekannt ist, dass die enthaltenen Tropfen aus der Edrington Group stammen, zu der Macallan, Glenrothes und Highland Park gehören. Tatsächlich wird aber auch verraten, dass der Whisky aus einer sehr renommierten Speyside-Brennerei stammt. Es ist also zu vermuten, dass man es hier mit einem Tea-Spooned Macallan zu tun hat.

	Auf einen Blick
	Destillerie	k.A. (Destillerien der Edrington Group)
	Abfüller	C. Dully Selection
	Abfüllung	Blended Scotch Whisky 25yo Sherry Cask C. Dully Selection
	Art	Blended Scotch Whisky
	Region	Schottland
	Alter	25y0
	Alkoholgehalt	44,3%
	Fass	Sherry Cask
	Inhalt	0,7l
	Preisklasse	ca. EUR 180,-

Nase:

Die Nase startet klassisch-elegant mit deutlichem Sherry-Einfluss, der aber den eigentlichen Whisky nicht überlagert. Gleich zu Beginn sind vor allem nussige Aromen in Kombination mit Karamell zu erkennen, die sich mehr und mehr in Richtung eines cremigen Nuss-Nougats entwickeln. Dazu kommt eine blumige Note, so dass ich kurz denke, dass ich mir gerade die Hände eingecremt habe, was aber nicht der Fall ist. Rosinen und eine Stück getrockneter Aprikose sind ebenfalls zu erkennen, was den Whisky noch ein wenig runder macht.

Mund:

Am Gaumen wiederholt sich fast das Spiel aus der Nase, allerdings steht hier zunächst deutliche Süße im Vordergrund, die sich aus Honig und Karamell zusammensetzt, bevor dann die nussigen Noten zusammen mit dem Nougat wieder auftauchen. Die fruchtigen Noten sind nun so gut wie verschwunden, vielmehr fühle ich mich an ein Toffifee ohne den Deckel aus Schokolade erinnert. Nur ganz dezent sind jeweils ein Hauch getrockneter Aprikose und Zitrone zu erkennen, bevor dann am Ende eine leichte Eichennote hinzukommt.

Abgang:

Der Abgang fällt zu Hause länger aus, als ich ihn von der Messe in Erinnerung hatte. Während zunächst noch Karamell und Nüsse im Mittelpunkt stehen, entwickelt sich der Abgang dann immer mehr in Richtung Eiche und Tabak.

Fazit:

Dieser Whisky ist wirklich sehr rund und elegant. Tatsächlich hat er mir zu Hause auch noch etwas besser gefallen als auf der Messe, trotzdem fällt der Whisky nicht unbedingt in mein Beuteschema. Die Nase startet toll mit Nuss und Karamell, was sich kurz darauf zu Nougat verbindet, alle Aromen bleiben auch am Gaumen präsent. Außerdem tauchen getrocknete Aprikosen, Rosinen und ein Spritzer Zitrone auf, bevor dann im Abgang die 25 Jahre Fassreifung deutlich werden und eine langanhaltende Eichennote liefern. Mir persönlich fehlt dem Whisky allerdings etwas die Intensität, er ist mir einfach zu rund und zu elegant. Es gibt dafür sicherlich Fans und der Whisky ist qualitativ sehr gut, entspricht nur leider einfach nicht meinen Vorlieben. Das mag daran liegen, dass er mit 44,3% Alkohol, die übrigens echte Fassstärke sind, etwas schwach auf der Brust ist. Ich war sehr froh über das Sample, aber eine Großflasche wird nicht bei mir einziehen.

Das Sample im Altglas wurde mir freundlicherweise kostenlos deutschen Importeur Sansibar Whisky auf dem Bottle Market in Bremen im Dezember 2025 zur Verfügung gestellt.