Hillock 5 1/2 Chief German Single Rye Whisky (Brennerei Habbel)

Wie ja inzwischen bekannt sein dürfte, bin ich ein großer Freund deutscher Whiskys. Nicht alle sind gut, aber ein großer Teil ist deutlich besser, als viele zugeben möchten. Vor Kurzem bin ich dazu mit Michaela Habbel von der Brennerei Habbel bzw. der Hillock Park Distillery ins Gespräch gekommen, die seit 2011 gemeinsam mit ihrem Vater Michael Habbel die Brennerei leitet. Wurde hier zunächst vorrangig Korn gebrannt, ist mit der Zeit zusätzlich Obstbrand hinzugekommen. Schon seit 1977 hat man jedoch auch Whisky produziert, der als "Uralter Whisky" inzwischen als Deutschlands ältester Whisky bekannt ist. Seit 2013 gibt es zudem mit der Hillock Park Distillery, die sich auf Liköre und Whisky spezialisiert hat, eine eigenständige Brennerei, die im Pot Still-Verfahren brennt. Von hier stammt ein fünfeinhalb Jahre alter Rye Whisky, der zunächst in Bourbon-Fässern reifte, bevor er ein Finish im spannenden Cream Sherry Cask erhielt. Das finde ich besonders deshalb sehr interessant, weil mir kein anderer Rye Whisky mit dieser Art eines Finishs bekannt ist. Ich stelle mir die Kombination von Roggennoten mit dem süßen Sherry-Finish sehr außergewöhnlich vor, daher werde ich mich heute ausführlich dieser ungewohnten Kombination widmen.

Strathmill 2006/2020 13yo Fresh Sherry Butt Finish (Signatory Vintage Cask Strength Collection)

Die Blumenvasen von Signatory Vintage sind nicht nur optisch schön, sie bieten in aller Regel auch einen tollen Inhalt. Bei einem für mich leider aktuell unerreichbaren Local Dealer, nämlich Helgo-Heiner auf meiner Lieblingsinsel Helgoland, durfte ich schon unzählige tolle Tropfen probieren, aber auch auf Messen, durch Teilungen von Whisky Südholstein, woher auch dieser Anbruch stammt, und in meinem eigenen Bestand habe ich schon viele Schätze gefunden. Von der eher unter dem Radar fliegenden Brennerei Strahmill gibt es nun eine Abfüllung, die vor allem die Fans "dunkler Suppe" ansprechen düfte, denn das zehnmonatige Finish im Fresh Sherry Butt hat für viel Farbe in der Abfüllung gesorgt. Das führt in der Regel vor allem in Deutschland zu einer großen Nachfrage. Mit 61,1% ist außerdem der Alkoholgehalt für ein Alter von 13 Jahren vergleichsweise hoch, aber auch das dürfte für den Transport von einer Vielzahl an Aromen sprechen. Ob die Abfüllung halten kann, was die Rahmendaten versprechen, werde ich heute testen. Die Vorfreude ist auf jeden Fall schon einmal sehr groß!

Ben Nevis 1996/2020 (Sansibar), Secret Speyside 1991/2020 (Sansibar) und Tomatin 2010/2020 (Hart Brothers) - Exklusiv für deinwhisky.de

Die Schlagzahl bei deinwhisky.de bleibt hoch, denn es gibt gleich drei neue Exklusivabfüllungen, die es nur in diesem Online-Shop gibt. Wenn gleichzeitig aber die Qualität auf dem hohen Niveau der letzten Abfüllungen bleibt, dann will ich mich wirklich nicht dagegen wehren. Zwei der drei Abfüllungen sind diesmal in Zusammenarbeit mit Sansibar entstanden, nämlich ein 24 Jahre alter Ben Nevis aus dem Bourbon-Fass sowie ein sogar 29 Jahre alter Tropfen aus einer nicht genannten Destillerie aus der Speyside, der in einem Hogshead reifen durfte. Der Dritte im Bunde ist ein zehn Jahre alter Tomatin aus dem Port Pipe, der gemeinsam mit Hart Brothers in die Flasche gebracht wurde. Alle drei klingen zunächst einmal sehr spannend. Am größten ist meine persönliche Vorfreude allerdings beim Tomatin, denn zum einen bin ich aktuell ein wenig auf dem Port-Trip, zum anderen war ein Tomatin mein erster richtig bewusst gekaufter und getrunkener Single Malt.

Thousand Mountains Double Raven #3 Bourbon & PX Sherry Special (Sauerländer Edelbrennerei)

Das Sauerland hat nicht nur mehr Berge zu bieten, als ich vor meinem ersten Besuch bei der Sauerländer Edelbrennerei erwartet hätte, es gibt dort auch neben tollen Bränden und Geisten einen hervorragenden Whisky. Ganz frisch auf dem Markt ist der Thousand Mountains Double Raven #3, der zunächst in einem Bourbon-Fass reifen durfte, um dann nach drei Jahren noch für sechs Monate in ein ganz besonderes PX-Fass umziehen zu dürfen. Wie besonders dieses Finish-Fass ist, ist auch Teil der Auflösung des Gewinnspiels, das aktuell in Zusammenarbeit mit verschiedenen Bloggern und Vloggern läuft. In jedem der Beiträge ist nämlich ein besonderes Geheimnis der Brennerei versteckt. Wer möglichst viele dieser Geheimnisse entdeckt und diese bis zum 06. April 2021 per Mail an die Brennerei schickt, hat die Chance, eine ganze Flasche des Double Raven #3 zu gewinnen. Um zu entscheiden, ob man diesen Tropfen überhaupt in seiner heimischen Bar stehen haben möchte, gibt es hier einen ausführlichen Test dieser Abfüllung. Mein Gefühl sagt mir aber, dass sich die Teilnahme am Gewinnspiel durchaus lohnen dürfte...

Destillerie Senft Single Malt Whisky

Schon seit einiger Zeit steht eine Flasche des klassischen Single Malt Whiskys aus der Destillerie Senft am Bodensee bei mir im Regal. Jetzt soll endlich der Zeitpunkt gekommen sein, den Tropfen auch einmal ausführlich zu probieren. Insgesamt vier Jahre lang durfte der Whisky reifen, im Falle meiner Flasche von 2012 bis 2016. Nachdem der New Make mit 63% ins Rotweinfass gewandert ist, folgte später eine Umlagerung ins Bourbon-Fass, bevor dann mit Trinkwasser aus der Region auf die angestrebte Alkoholstärke reduziert wird und das Finish im Sherry-Fass erfolgt. Positiv ist zu erwähnen, dass der Whisky auch als "halbe" Flasche erhältlich ist, also in der kleinen 0,35l-Größe. So ist die Hemmschwelle, den Whisky einfach mal zu probieren, sicherlich deutlich geringer als bei der 0,7l-Flasche, außerdem ist die kleine Flasche zu einem recht humanen Preis von EUR 22,- zu haben. Dass außerdem Gerste aus eigenem Anbau und Bodenseewasser zur Herstellung des Whiskys verwendet werden, macht den Single Malt von Senft zu einem echten lokalen Schätzchen, das aber sicherlich auch mir als Nordlicht schmecken wird. Um das herauszufinden, gibt es allerdings nur eine Möglichkeit: Ab ins Glas mit dem Tropfen!

The GlenAllachie Online-Tasting (Wood Finish Series, 15yo und exklusive Single Casks)

Zum Start ins Wochenende lud Kirsch Whisky zu einem wirklich spannenden Blind Tasting ein, das nicht so ganz blind war, denn zumindest die Destillerie war bei allen sieben präsentierten Abfüllungen bekannt. Es handelte sich um The GlenAllachie und somit eine Brennerei, die zuletzt in Deutschland sehr präsent war. Das bedeutete aber nicht, dass wir hier 08/15-Abfüllungen ins Glas bekamen (sofern es die bei GlenAllachie überhaupt gibt), vielmehr gab es einen sehr spannenden Ritt durch die Wood Finish Series und die aktuellen Single Casks für den deutschen Markt. Dass ich die Abfüllungen von GlenAllachie sehr mag, ist kein Geheimnis, trotzdem war ich sehr gespannt, was uns in diesem Tasting so alles erwarten würde. Als kleinen Spoiler vorab kann ich verraten, dass wir hier nicht enttäuscht wurden und zum Abschluss auch noch ein absolutes Highlight probieren durften, Zwischen schlanken neun Jahren und gediegenen 30 Jahren war alles dabei, was das GlenAllachie-Nerd-Herz höher schlagen lässt. Wenn dann neben leckerem Popcorn auch noch der Whisky Druide als Host am Start ist, dann gibt es nicht nur für meine Frau kein Halten mehr.

Old Sandhill Whisky - Flight durch die Cask Strength Range (American Oak, Bordeaux, Port, German Oak, Oloroso)

Bad Belzig ist eine kleine Kreisstadt in Brandenburg, gelegen zwischen Berlin und Magdeburg. Ein historischer Stadtkern und die Ernennung zum staatlich anerkannten Solebad zeichnen die Stadt aus. Warum Bad Belzig für Whisky-Nerds wie uns trotzdem interessant sein könnte? Innerhalb des Stadtgebietes im Ortsteil Sandberg steht auch die Old Sandhill Whisky Destillerie, die seit 2012 aktiv ist. Eher zufällig bin ich über die Destillerie gestolpert und habe mir im Anschluss fünf fassstarke Samples organisiert, die ich heute gerne probieren möchte. Alle fünf Abfüllungen sind immerhin bereits für einen deutschen Whisky stolze sieben Jahre alt und reiften in American Oak, Bourdeaux, Port, German Oak sowie einem Oloroso-Fass. Ich bin sehr gespannt auf die Abfüllungen und vor allem auch auf die Unterschiede zwischen den einzelnen Tropfen. Ich habe schon eine Vermutung, welches Fass mir am besten gefallen wird, denn für Reifungen im Port-Fass habe ich eine kleine Schwäche. Ob es hier auch so sein wird, finde ich jetzt heraus.

Johnnie Walker Blonde

Der Blonde Johnnie ist ein Mix aus fruchtigen Malt Whiskys und milden Grains aus Weizen, was in Summe einen milden Blend ergeben soll, der auch (oder vor allem) die Barszene und Menschen begeistern soll, die eigentlich eher keinen Whisky bestellen würden. Insbesondere zielt man damit auf die Cocktail-Mixer ab, um den Johnnie Blonde als Basis für verschiedene Drinks zu verwenden. Da ich eher der Purist bin, probiere ich den Blonde natürlich erst einmal pur. Ich erwarte fruchtig-süße Aromen, aber auch nicht zu viel Tiefe, denn bei einem Preis von unter EUR 20,- kann man sicherlich keine zu große Komplexität erwarten. Trotzdem bin ich sehr gespannt auf diesen Blend, denn schließlich gibt es abseits vom Red Label ausgesprochen gute Tropfen mit dem Spaziergänger auf dem Etikett - wenn diese auch spätestens seit der Änderung der Laufrichtung Gerüchten zufolge etwas nachgelassen haben. Jetzt aber ab mit dem Johnnie Walker Blonde ins Glas, denn nur dadurch lässt sich feststellen, ob ein Kauf wirklich lohnend ist.

Fary Lochan Danish Single Malt Whisky Sherry Cask Batch #01

Auch in unserem nördlichen Nachbarland tut sich etwas, wenn man einen Blick auf den Whisky-Markt wirft. Mit Stauning gibt es eine Destillerie, die bereits international sehr stark auf sich aufmerksam gemacht hat, aber auch in der zweiten Reihe entstehen spannende Projekte. Dazu gehört sicherlich auch die kleine Destillerie Fary Lochan, die rund 130km nördlich der deutsch-dänischen Grenze in der Nähe von Billund liegt. Wer also demnächst einen Ausflug ins Legoland plant, kann diesen direkt mit einem Destillerie-Besuch verbinden. Leider war ich selbst noch nicht vor Ort - dies möchte ich jedoch sehr gerne nachholen, wenn ein entspanntes Reisen wieder möglich ist. Mein Schwager Tobi, den vielleicht der eine oder andere von seinem Blog Barleymania kennt, war allerdings vor einiger Zeit in der Destillerie und hat als Mitbringsel für mich eine Miniatur vom Sherry Cask Batch #01 eingepackt. Dieser mit kräftigen 52,5% abgefüllte Whisky reifte fünf Jahre lang in einem Oloroso Hogshead, bevor er für das letzte Jahr seiner Reifezeit in ein Ardbeg-Fass umziehen durfte. Ich finde, das klingt ziemlich spannend, so dass es nun endlich an der Zeit ist, diesen Whisky zu probieren.

Online-Tasting der Scotch Malt Whisky Society (SMWS) "Old & Rare" mit Knockdhu 27yo, Auchentoshan 28yo, Benriach 28yo, Tomatin 31yo und Domaine Laguille Vintage 1974

Am vergangenen Wochenende hätte eigentlich mein persönliches Messejahr starten sollen, denn am letzten Januar-Wochenende findet traditionell die Hanse Spirit in den Fischauktionshallen am Hamburger Fischmarkt statt. Da wir von einer halbwegs normalen Durchführung einer Messe aber noch weit entfernt sind und auch Tastings derzeit nicht in Präsenz stattfinden können, sorgen zumindest verschiedene Online-Tastings dafür, dass man immer mal wieder die Chance bekommt, den einen oder anderen Dram in virtueller Gemeinschaft zu genießen. Eine ganz besondere Veranstaltung dieser Art bot am Sonntag die Scotch Malt Whisky Society (SMWS) an, die unter dem Motto "Old & Rare" fünf tolle Tropfen präsentierte, von denen keiner jünger als 27 Jahre war. Mitten zwischen die Single Malts von Knockdhu, Auchentoshan, Benriach und Tomatin hat sich außerdem noch ein Armagnac von Domaine Laguille gemischt, der schon im Jahr 1974 und somit ganze sechs Jahre vor meiner Geburt ins Fass kam. Das versprach ein spannender Spätnachmittag zu werden, durch den die beiden Brand Ambassadors Peter Eichhorn und Thom Glas führten. Ich kann schon vorwegnehmen, dass dieses Versprechen definitiv eingelöst wurde.