GlenWyvis 2023 Release Batch 01/19

Ich muss ganz ehrlich gestehen, dass GlenWyvis bisher noch ein blinder Fleck auf meiner persönlichen Whisky-Landkarte war. Natürlich war mir der Name geläufig, aber ich hatte bisher noch nichts von dieser noch jungen Brennerei aus den Highlands im Glas. Dabei ist das Projekt wirklich spannend, denn die Brennerei ist in Gemeinschaftsbesitz von über 3.600 Menschen aus ca. 30 verschiedenen Ländern, die an einem Crowdfunding-Projekt teilgenommen haben. So sind ca. 3,8 Millionen britische Pfund zusammengekommen, mit der die Brennerei in Dingwall auf den Weg gebracht wurde. Ich habe nun also dank des deutschen Importeurs Kirsch Import die Möglichkeit, das Batch 01/19 zu probieren, das im Jahr 2019 aus Sommer- und Wintergerste gebrannt und im vergangenen Jahr abgefüllt wurde. Zum Einsatz kamen dafür größtenteils First Fill Bourbon Casks, aber auch Refill Casks und Weinfässer sind enthalten. Das klingt erstmal ganz interessant, so dass ich mich jetzt auf den ersten Schluck freue!

Douglas Laing Old Particular The Spirit Animal Series - The Viper - Bunnahabhain 15yo

Douglas Laing ist mir schon lange als sehr spannender unabhängiger Abfüller bekannt. Als ich meine persönliche Whisky-Reise startete, kamen gerade die tollen Remarkable Regional Malts wie Big Peat, Scallywag und Timorous Beastie auf den Markt, die mich damals wie heute absolut begeistern. Douglas Laing hat aber nicht nur Blended Malts im Programm, sondern füllt unter dem Label Old Particular unter anderem auch einzelne Fässer ab. Hier gibt es aktuell eine Serie mit verschiedenen Tieren auf dem Etikett. Die Viper steht dabei als Wappentier für einen fünfzehn Jahre alten und ungetorften Bunnahabhain, was für mich im ersten Moment mal richtig spannend klingt. Wenn jetzt noch jemand Schokolade ruft, dann bin ich hin und weg...

Säntis Malt Dreifaltigkeit Unchained (Cask No. 2128)

Die Dreifaltigkeit von Säntis ist so ein Love it- or Hate it-Whisky. Für mich gehört er ganz klar in die erste Kategorie, denn ich mag die Schinken-speckigen Aromen dieses Schweizers einfach unglaublich gerne. Es gibt aber noch eine Steigerung zur Dreifaltigkeit, nämlich in Form des Dreifaltigkeit Unchained, der regelmäßig als Einzelfassabfüllung in Fassstärke auf den Markt kommt. In der aktuellen Variante aus dem historischen Bierfass mit der Nummer 2128 ergibt das einen Tropfen mit stolzen 63,4%. Auf der diesjährigen Hanse Spirit konnte ich einen Anbruch davon ergattern, den ich heute ganz ausführlich vorstellen möchte. Ich erwarte sehr intensive Schinkenaromen in Kombination mit dunklen Früchten. Ich bin gespannt, ob meine Erwartungen erfüllt werden.

Thy Whisky No. 24 8 Years Old

Schon vor rund einem Jahr hat man sich bei Thy Whisky in Dänemark dazu entschlossen, die durchnummerierten Abfüllungen, die vor genau zehn Jahr mit dem Thy No. 1 ihren Anfang nahmen, zu einem Ende zu führen. Es sollte allerdings ein würdiges Ende sein, deshalb ist der finale Thy Whisky No. 24 der mit acht Jahren bisher älteste abgefüllte Whisky der Brennerei. Passenderweise hat er den Namen 8 Years Old erhalten. Enthalten sind einige der ältesten Fässer der Brennerei, die vor 14 Jahren ihr erstes Destillat aus den Brennblasen holte. Alle enthaltenen Elemente sind zwischen acht und zehn Jahren alt und reiften ausschließlich in Bourbon Fässern. Destilliert wurde der Whisky aus Pale und Imperial Malt, welches natürlich wie immer ausschließlich von der eigenen Gyrup Farm stammt. Wie es mit den Abfüllungen weitergeht, lässt Thy noch offen, ich bin aber überzeugt, dass auch in Zukunft tolle Tropfen von dieser grandiosen Brennerei zu erwarten sind. Ich werde den Weg auf jeden Fall weiterhin begleiten, freue mich jetzt aber erst einmal auf den achtjährigen Whisky!