Messebericht Just Whisky Hamburg

Am letzten Wochenende im August fand nach zweifacher Verschiebung die erste Just Whisky in Hamburg Harburg statt. Im Speicher am Kaufhauskanal trafen sich zahlreiche Whisky-Genießer, um an rund 25 Ständen tolle Abfüllungen zu probieren. Ich war mit meiner Frau an beiden Tagen vor Ort und war von der Atmosphäre wirklich sehr begeistert. Zwar wohne ich im Hamburger Speckgürtel, trotzdem hat die Anreise rund 90 Minuten in Anspruch genommen, dabei gab es am ersten Messetag vorab eine kostenlose Sauna in der Regionalbahn der Deutschen Bahn. Das grenzte fast an Körperverletzung, denn wenn man hätte umfallen können, was aufgrund der vielen Menschen in der viel zu warmen Bahn unmöglich war, dann hätte es sicherlich den einen oder anderen erwischt. Letztlich kamen wir aber zwar nass aber munter und durstig am Speicher an und konnten einen tollen ersten Messetag erleben. Der zweite Messetag war etwas weniger heiß, so dass Anreise und auch Messe etwas entspannter waren. Beide Tage hatten gemein, dass wir unglaublich viele tolle Whiskys ins Glas bekamen und aufgrund der entspannten Besucherlage auch viel Zeit für Gespräche an den Ständen hatten.

Cadenhead´s Wine Cask Aberlour 10yo Ruby Port Cask Finish

Immer wieder bin ich auf Messen und Veranstaltungen von den Abfüllungen von Cadenhead´s begeistert. Die nächste Chance, dass ich mal wieder ein paar neue Abfüllungen probieren kann, ergibt sich hoffentlich am ersten Wochenende im September beim Köpenicker Whiskyfest, bis dahin (und danach) habe ich aber auch noch das eine oder andere Fläschchen zu Hause in meiner Sammlung, das geöffnet werden möchte. Aus diesem Fundus habe ich am vergangenen Wochenende mal wieder eine Flasche ausgesucht, die unbedingt vom Korken befreit werden wollte. Ich hatte große Lust auf ein Port-Finish und habe deshalb zu einem zehn Jahre alten Aberlour gegriffen, der nach rund acht Jahren im Bourbonfass im Juni 2019 in ein Ruby Port Cask umzog und dort bis zum Bottling im Frühjahr 2021 blieb. Außerdem fand ich den schönen Rotton der Abfüllung enorm ansprechend, der mich bereits beim Kauf im letzten Jahr gereizt hat. Jetzt wird es also wirklich Zeit, mir den Whisky einzuschenken.

Online Tasting Fading Hill Single Rye 1/22, Single Malt 1/22, Peat Edition No. 6, Fassprobe Cask 337 und Single Cask 693 (Birkenhof Brennerei)

Es ist inzwischen schon wieder ein paar Tage her, dass Steffi Klöckner von der Birkenhof Brennerei im Westerwald gemeinsam mit ihren beiden Söhnen Jonas und Lukas zum Online-Tasting für die deutsche Blogger- und Vloggerszene lud. Direkt vom Birkenhof plauderte Steffi über Geschichte, Pläne und Zukunft der Brennerei, zwischendurch gab es immer wieder Schalten direkt in die Produktionsräume. Dabei wurden natürlich auch insgesamt fünf Produkte der bereits im Jahr 1848 ursprünglich als Kornbrennerei eröffneten Destillerie, in der nun schon die achte Generation der Familie tätig ist, präsentiert und verkostet. Im Mittelpunkt sollten dabei die unter dem Namen Fading Hill abgefüllten Whiskys der Brennerei stehen. Diese werden schon seit 2002 produziert, im Jahr 2008 gab es die erste Abfüllung, aber erst mit der Eröffnung des Besucherforums und der neuen Brennanlage im Jahr 2015 nahm der Whisky auf dem Birkenhof richtig Fahrt auf, was dann vor zwei Jahren in einem Relaunch in Bezug auf Flasche und Design mündete.

Kymsee Single Malt Whisky Bourbonfass (Fass 30) und Moran Port mit Laphroaig-Finish (Fass 2M)

Beim Festival des deutschen Whiskys auf Burg Scharfenstein habe ich im April erstmals den Chiemsee-Whisky mit dem passenden Namen Kymsee probiert. Hierbei handelt es sich um die rund 500 Jahre alte Schreibweise des namensgebenden Sees, an dessen Ufer die Destillerie liegt. Auf der Messe hat mir überraschenderweise ein Whisky der Brennerei besonders gut gefallen, der zunächst im Portfass lag und dann ein Finish in einem kleinen Laphroaig-Fass erhalten hat. Port und Rauch in Kombination gefällt mir eigentlich sehr gut, aber ich mag die medizinischen Noten des Laphroaigs in der Regel nicht, die hier aber zumindest in meiner Erinnerung nicht zum Vorschein kamen. Damit ich mir nun noch einmal ein genaueres Bild der Brennerei machen kann, habe ich neben diesem tollen Tropfen noch eine reine Bourbonfassreifung mit nach Hause genommen. Beide kommen nun noch einmal ins Glas, um zu überprüfen, ob mein Riecher auf Burg Scharfenstein richtig war.

Thy Danish Whisky: No. 18 Kornmod, No. 19 PX, Distillery Edition Cask 52+53 und Fassprobe Cask 781

Inzwischen liegt mein Besuch bei der Thy Distillery im Nordwesten Dänemarks schon wieder eine ganze Zeit zurück, ich hatte aber immer noch einige Samples in der Hinterhand, die ich nach meiner Tour dort mit auf den Weg nach Hause bekommen habe. Dabei handelt es sich um Samples der aktuellen Abfüllung Whisky No. 18 Kornmod aus Bourbon- und Oloroso-Fass und dem kommenden No. 19 PX, dazu kommt dann die aktuelle sechs Jahre alte Distillery Edition aus den Bourbonfässern 52 und 53, die kurz nach meinem Besuch im Juni erschienen ist, sowie eine Fassprobe des Fasses 781. Bei meinem Besuch vor Ort musste ich im Anschluss noch fahren, so dass ich bei meiner Frau nur schnuppern und sehr dezent nippen konnte, aber ich war tatsächlich sehr begeistert von den Abfüllungen und von dem Cow-to-Bottle-Ansatz der Brennerei. Dementsprechend habe ich im Nachgang bereits einen Fassanteil aus dem diesjährigen Programm für Deutschland gekauft und bin deswegen besonders gespannt auf mein Sample-Paket!

Floki Icelandic Single Malt Whisky Distiller´s Choice Single Barrel Bottling

Mit Floki aus der Eimverk Destillerie in Island verbindet man in der Regel den Sheep Dung Smoked Whisky bzw. Young Malt, für den die Gerste über Schafsdung geräuchert wird. Tatsächlich hat die Brennerei aber noch viele andere Abfüllungen zu bieten. Dazu gehört auch das neue Distiller´s Choice Single Barrel Bottling, das zunächst 20 Monate in Virgin American Oak verbracht hat, bevor es dann für weitere 42 Monate im Oloroso Fass reifen durfte. Insgesamt 247 Flaschen mit fassstarken 62% hat das Fass am Ende noch hergegeben, von denen eine dank Kirsch Import den Weg zu mir nach Hause gefunden hat. Tatsächlich hatte ich schon seit drei oder vier Jahren keinen Floki mehr im Glas, so dass ich nun sehr gespannt bin, wie sich die Brennerei in den letzten Jahren entwickelt hat. Also weg mit dem Korken und ab ins Glas mit dem Whisky!

Fjordram Fruchtig 2+7 und Rauchig 3+4 Kieler Single Malt Whisky 2022 (Czernys Küstendestillerie)

Der erste Whisky aus Kiel von der Küstendestillerie Czerny musste bei mir als Schleswig-Holsteiner natürlich unbedingt ins Haus. Das Bier von Czerny habe ich bereits sehr zu schätzen gelernt, nun folgen also die ersten beiden Single Malts, die seit einigen Wochen erhältlich sind. Beide Whiskys wurden in Bio-Qualität hergestellt, was ich erst einmal sehr spannend finde. Es gibt beim ersten Wurf einen fruchtigen und einen rauchigen Whisky, wobei ich vermute, dass die Jugend eher der rauchigen Variante in die Karten spielt. Aber das viele Spekulieren hilft natürlich überhaupt nichts, die Whiskys müssen probiert werden. Das möchte ich nun mit viel Vorfreude endlich machen. Ich bin sehr gespannt, wie mir als Küstenkind (allerdings von der anderen Seite Schleswig-Holsteins) die beiden Erstlingswerke der Küstendestillerie Czerny gefallen!

Carls Premium Whisky, Superior Vintage Whisky und Single Malt Whisky (Fallstein Destillerie)

Im Frühjahr habe ich einen kleinen Kurzurlaub im Harz gemacht und habe mir auf der Karte einmal angesehen, welche Destillerie außer der Hammerschmiede noch in der Nähe liegt. Dabei bin ich über die Fallstein Destillerie gestolpert, die nördlich vom Harz mitten im Dreieck Wernigerode, Salzgitter und Magdeburg liegt. Leider hat es mit einem Besuch vor Ort dann nicht mehr geklappt, aber ein paar Tage, nachdem ich wieder zu Hause angekommen war, flatterte ein Päckchen mit Samples von drei aktuellen Abfüllungen ins Haus. Dabei handelt es sich um Carls Single Malt Whisky, Carls Premium Whisky aus Weizen sowie Carls Superior Vintage Whisky aus einer Mischung aus Gerste und Weizen. Bei allen drei Whiskys handelt es sich um Abfüllungen in Bio-Qualität und ich bin sehr gespannt darauf, wie mir die drei Tropfen gefallen.