Hansestadt Hamburg Storehouse Irish Whiskey Tequila Cask Finished (Heinrich von Have)

Die Hansestadt Hamburg hat einfach wahnsinnig viel Geschichte und Tradition zu bieten. Dabei ist es egal, ob es um die Reeperbahn, die Speicherstadt, den Hafen oder sogar um die Fußballvereine der Stadt geht. Dazu kommt natürlich der hanseatische Geist der Stadt, wo ein Handschlag noch zählt und sich die Qualität der Familienunternehmen auch in schwierigen Zeiten durchsetzt. Genau in dieses Bild gehört auch die älteste Weinkellerei und Spirituosenmanufaktur der Stadt, nämlich Heinrich von Have mit Sitz im Stadtteil Bergedorf. Schon wenn man den Laden betritt, spürt man die besondere Atmosphäre, die von diesem Ort ausgeht. Fast schon Tradition hatte es auch, dass es jährlich eine Rotspon-Abfüllung gemeinsam mit Mackmyra gab, allerdings wurde diese Reihe inzwischen eingestellt. Als Alternative gibt es aber jetzt eine neue Reihe mit Whisk(e)ys, die bei von Have ein besonderes Finish mit auf den Weg bekommen. Bei meinem letzten Besuch vor Ort habe ich den Hansestadt Hamburg Storehouse Irish Whiskey mit Tequila Cask Finish mitgenommen. Im Laden konnte ich als Fahrer leider nur am Glas schnuppern, meine Frau war aber der Meinung, dass dieser Whiskey in unser Regal gehört. So habe ich nun die Möglichkeit, den Tropfen auch zu Hause noch einmal ganz in Ruhe zu probieren.

Glasgow Distillery 1770 Limited Edition Release Cask 18/959 Virgin Oak & Moscatel Finish (Kirsch Import Germany Exclusive)

Schon zum vierten Mal konnte Kirsch Import, der deutsche Importeur der Glasgow Distillery, eine exklusive Einzelfassabfüllung dieser Destillerie an Land ziehen. Diesmal handelt es sich bei diesem nur für Deutschland abgefüllten Whisky um eine Reifung im Virgin Oak Fass, die dann ein Finish im Moscatel Wine Cask erhalten hat. Herausgekommen sind letztlich nur 396 Flaschen, die mit kräftigen 60,1% abgefüllt wurden. Von diesem Whisky, der nur knappe zwei Wochen vor seinem vierten Geburtstag und damit noch recht jung abgefüllt wurde, erwarte ich mir einen sehr intensiven Rauch, der mit der Fruchtigkeit des Moscatel Fasses gepaart wird. Ob es tatsächlich so kommt, lässt sich natürlich nur herausfinden, wenn man sich den Whisky ins Glas schenkt. Probieren durfte ich übrigens diesmal nicht, weil ich eine ganze Flasche dieser Abfüllung gekauft habe, sondern weil mir die Jungs von Simple Sample 5cl von diesem Whisky in der kleinen und praktischen in deren Shop erhältlichen Probiergröße gemeinsam mit dem Altglas zur Verfügung gestellt haben. Wer also nicht immer gleich das Portemonnaie für die große Flasche aufmachen möchte, der ist bei Simple Sample genau an der richtigen Adresse.

Craigellachie 2006 bottled exclusively for Kirsch Import Germany (Berry Bros. & Rudd)

Berry Bros. & Rudd gehört zu den ältesten Wein- und Spirituosenhändlern Großbritanniens. Schon mehrfach hatte ich tolle Tropfen im Glas, die von diesem unabhängigen Abfüller auf den Markt gebracht wurden, nun hat ein Craigellachie von 2006 mein Interesse geweckt, der im vergangenen Jahr exklusiv für den deutschen Importeur Kirsch Import abgefüllt wurde. Nach rund 15 Jahren im Hogshead hat dieser Whisky noch immer einen kräftigen Alkoholgehalt von 63,1% und insgesamt gibt es nur 252 Flaschen aus diesem Bottling. In der Vergangenheit hat mich Craigellachie immer wieder überzeugt, das gilt sowohl für die Originalabfüllungen wie auch für die verschiedenen unabhängigen Abfüllungen, denn auch dort taucht die Brennerei immer wieder auf. Hier hoffe ich allerdings auf eine besonders hohe Qualität, denn ich bin mir ziemlich sicher, dass Berry Bros. & Rudd noch andere Möglichkeiten bei der Fassauswahl hat, als es viele der kleineren unabhängingen Abfüller haben. Das steigert natürlich meine Vorfreude auf diesen spannenden Tropfen.

Feinbrennerei Simon - Bavarian Single Malt Whisky Single Cask No. 1 / Whisky is Art

In der Feinbrennerei Simon ist man erfinderisch. Die Verfügbarkeit von Flaschen ist derzeit eingeschränkt, gleichzeitig sind die Preise deutlich in die Höhe geschossen. Aber wenn die gewohnte Flaschenform nicht verfügbar ist, dann greift man einfach zu einer anderen Flasche, auf die das Etikett passt, und füllt den Bavarian Single Pot Still Whiskey einfach in Bierflaschen ab. Genauso erfinderisch war man aber auch beim Finish des ersten Single Malts aus der Whisky is Art-Reihe, denn hierfür wurde nach fünfjähriger Reifezeit im Rotwein Barrique ein Triple Sec-Fass verwendet, also eines, das zuvor einen Orangenlikör enthalten hat. Damit ist Severin Simon als Brennmeister zwar nicht der erste, der dieses Experiment wagt, aber häufig stolpert man nicht über ein solches Finish. Sicherlich wird hier aber auch seine Frau Susanne die Finger mit im Spiel gehabt haben, denn als ausgebildete Edelbrandsommeliere ist sie maßgeblich an der Entwicklung neuer Produkte beteiligt. Erhältlich ist der Whisky übrigens nur vor Ort in der Feinbrennerei, auf Messen und im sehr ausgewählten Fachhandel.

Säntis Snow White No. 9 Berry & Vanilla Finish

Die Schweizer von Säntis reifen ihren Whisky traditionell in den eigenen Bierfässern. Einmal im Jahr wird es aber etwas experimenteller und es kommen ganz besondere Fässer für den Snow White zum Einsatz. Hier sind schon Apfel-, Orangen-, Kirsch oder Marillenbrandfässer zum Einsatz gekommen. Was ich aus dieser Reihe bisher probieren konnte, hat mir in der Regel sehr gut gefallen, obwohl es natürlich aufgrund der ausgeprägten Fruchtaromen und der meist sehr ausgeprägten Süße vom klassischen Single Malt stark abweicht. Für die aktuelle Version des Snow White, welche inzwischen schon im neunten Jahrgang unterwegs ist, wurden französische Berry & Vanilla Likör-Fässer verwendet. Das klingt sogar für Säntis ausgesprochen experimentell und spiegelt sich auch im ausgefallenen Design mit den bunten Streifen auf der Flasche wieder. Ob die daraus resultierende Assoziation mit den Campino-Sahne-Bonbons gerechtfertigt ist, lässt sich natürlich nur durch einen Probierschluck feststellen. Hierfür konnte ich auf der Kieler Whiskymesse am Stand des deutschen Importeurs Bremer Spirituosen Contor ein Sample ergattern, das nun ins Glas wandert.

The Nine Springs 6yo Helgoland Single Cask Selection for Heiners Duty Free Shop (Barrique & French Banyuls Cask)

Wer ab und zu den Weg nach Helgoland antritt und sich für Whisky interessiert, der kennt Heiner Stepper und seinen Duty Free Shop im Oberland. Für meine Frau und mich ist der Abstecher in Heiners Laden bei jedem Aufenthalt Pflicht, in aller Regel nicht nur einmal pro Inselbesuch. Allein die während der Sommersaison immer donnerstags auf der Terrasse stattfindenden Tastings machen den Trip nach Helgoland schon lohnenswert, aber auch an allen anderen Tagen kann man aus den offenen Flaschen probieren und seinen Favoriten dann zum Duty Free Preis mit nach Hause nehmen. Regelmäßig gibt es bei Heiner aber auch Abfüllungen, die exklusiv bei ihm im Laden erhältlich sind. Aktuell gibt es ein Einzelfass von The Nine Springs aus Thüringen. Dieser Whisky reifte in First Fill Barbados Rum, Barrique und French Banyuls Fässern und hat sofort mein Interesse geweckt, denn es ist nicht die erste Abfüllung, die Heiner und Nine Springs gemeinsam herausgebracht haben. Und da ich in der Vergangenheit weder von Heiners glücklichem Händchen bei der Fassauswahl noch von den Whiskys von Nine Springs enttäuscht wurde, hat mich diese Abfüllung natürlich wieder besonders gereizt.

Fading Hill Single Malt Whisky Edition 07/21 (Birkenhof Master Edition)

Am letzten Aprilwochenende fand das erste Festival des deutschen Whiskys statt, bei dem es so einige Schätzchen aus verschiedenen Brennereien zu entdecken gab, die Mitglied im Verband deutscher Whiskybrenner (VdW) sind. Ganz besonders begeistert hat mich dabei auch die Birkenhof Brennerei, die sich nicht nur ausgesprochen sympathisch im Tasting und am Messestand präsentierte, sondern auch tolle Tropfen zu bieten hatte. Vom aktuellen Single Malt der Brennerei konnte ich zum Messeende eine Anbruchflasche ergattern, damit ich meine Eindrücke noch einmal auf der heimischen Couch vertiefen kann. Der Whisky reifte zunächst in Virgin Oak und Bourbonfass, anschließend gab es dann ein Finish im Moscatel-Fass. In Erinnerung geblieben ist neben Salzkaramell, eine schöne Fruchtigkeit und viel Süße, aber mit etwas mehr Zeit als auf einer Messe kann man dem Whisky sicherlich auch noch ein genaueres Aromenprofil entlocken. 

Classic Bourbon & Rye Tasting: Daviess County, David Nicholson Reserve und Rossville Union

Inzwischen ist es schon wieder ein paar Tage her, dass der deutsche Importeur Prineus gemeinsam mit Brand Ambassador Michele Reina zu einem Online-Tasting einlud, bei dem insgesamt sechs Bourbon und Rye Abfüllungen von Daviess County, David Nicholson und Rossville Union vorgestellt wurden. Wer mich kennt, der weiß, dass ich nicht der allergrößte Bourbon-Fan bin, ich finde es aber sehr wichtig, ab und zu mal wieder über den Tellerrand zu blicken. Rye gefällt mir in der Regel deutlich besser, so dass ich schon vor Beginn sehr zuversichtlich war, dass ich in diesem Tasting einen Tropfen finde, der mir gefällt. Was ich aber auf jeden Fall schon vor dem Tasting sagen konnte, war, dass das Set extrem liebevoll und hochwertig verpackt war. Die Fläschchen kamen mit einer Tastingunterlage für die Gläser und stilvoll in einer kleinen Holzbox. Die übrigens inzwischen ein neues Zuhause bei meiner Schwiegermutter gefunden hat...

Festival des deutschen Whiskys auf Burg Scharfenstein (Verband deutscher Whiskybrenner) Tag 2

Vor einigen Tagen habe ich an dieser Stelle schon vom ersten Tag des Festivals des deutschen Whiskys in der Whiskywelt Burg Scharfenstein berichtet, der schon zahlreiche Highlights bot. Heute möchte ich vom zweiten Messetag berichten, der mit einer Öffnungszeit von prallen zehn Stunden nicht nur deutlich länger als der erste Tag war, sondern auch genauso viele spannende Tropfen in mein Glas gespült und für sehr interessante Gespräche an den Ständen gesorgt hat. Dazu kommen auch wieder zwei Tastings im Laufe des Messetages, nämlich ein weiteres Battle mit vier verschiedenen Ausstellern sowie einer Masterclass mit Bernd Ehbrecht, dem Mann hinter The Nine Springs. Schon um kurz nach 10:00 Uhr wurden meine Frau und ich von unserem Hotel im wenige Kilometer entfernten Wingerode abgeholt, so dass wir schon eine gute halbe Stunde vor Messeöffnung auf dem Gelände waren und den einen oder anderen Aussteller zum kleinen Plausch treffen konnten. Für einige war die Nacht offenbar recht kurz, denn bis spät in die Nacht wurde am Vortag gegessen, getrunken und gefeiert. Nur zu verständlich, denn so viele deutsche Brenner auf einem Haufen hat man nicht alle Tage und die letzten zwei Jahre haben auch hier für Entbehrungen gesorgt. Trotzdem waren alle voller Vorfreude auf die zweite Runde mit vielen Gästen, die sich für deutschen Whisky interessieren.

Scotch Universe: Delta Cephei II und Io IV

Wenn unser liebster Whisky-Druide Michel Reick neue Abfüllungen auf den Markt wirft, dann zuckt in der Regel auch gleich mein Bestellfinger. Natürlich kann ich nicht immer alles bestellen, das würde zum einen meinen Geldbeutel zu sehr belasten, zum anderen bekäme ich auch Ärger mit meiner Frau, denn im Grunde steht schon ausreichend Whisky bei uns zu Hause. Deshalb freue ich mich besonders, wenn ich die Chance auf Samples bekomme, die ich in diesem Fall über Heiner Stepper von Heiners Duty Free Shop auf Helgoland ergattern konnte. Beim Delta Cephei II handelt es sich um einen acht Jahre alten Dailuaine, der Io IV dürfte den Islay-Nerds bereits bekannt sein, denn es ist ein Teaspooned Laphroaig. Meine Prognose vorab wäre, dass der Delta Cephei sich bei mir persönlich klar gegen den Io durchsetzen wird, aber beide bekommen nun eine faire Chance in meinem Glas.