Sall Whisky Distillery Edition Three Pale Vienna & Pedro

Der Name des Whiskys, also Pale Vienna & Pedro, bringt ganz gut auf den Punkt, was man hier erwarten kann. Pale Malt und Vienna Malt wurden für eine Maische verwendet, die nach doppelter Destillation in einem Pedro Ximenez Fass für gute drei Jahre ein neues Zuhause fanden. Wie immer stammt die Gerste in Bio-Qualität dafür von den selbst bewirtschafteten Feldern. Grundsätzlich ist der Whisky als Distillery Edition Three natürlich wieder nur in kleiner Auflage zu erhalten, ein paar Flaschen sind aber aktuell noch über den Online-Shop, bei dem auch eine Lieferung nach Deutschland möglich ist, zu bekommen. Dabei kommt der Whisky mit kräftigen 61,7% daher. Auf der diesjährigen Hanse Spirit konnte ich bereits probieren, war aber erstmals als kurzzeitige Aushilfe bei Sall am Stand tätig, war also viel zu sehr dem dem Ausschenken des Whiskys beschäftigt, als dass ich mich selbst hätte richtig damit beschäftigen können. Dementsprechend bin ich froh, dass ich nun zu Hause noch einmal die Chance habe, mich ausführlich diesem Whisky widmen zu können.

The Nine Springs 9yo Marsala Cask Cask Strength

Erst vor ein paar Tagen habe ich noch gedacht, dass ich schon ganz schön lange keine Abfüllung von The Nine Springs aus Leinefelde-Worbis mehr im Glas hatte. Da passte es ganz gut, dass die Destillerie mit einem Stand auf der diesjährigen Hanse Spirit vertreten war. Gleich am Freitag trafen wir Hans, der den Stand von Nine Springs betreute, am Messeeingang. Wir versprachen, später am Nachittag vorbeizukommen, was wir dann aus verschiedenen Gründen doch nicht mehr schafften. So wiederholte sich die Szene vom Freitag auch am Samstag, jetzt allerdings mit dem Unterschied, dass wir unser Versprechen diesmal einlösten. Hans hatte gleich mehrere spannende Tropfen dabei, die ich noch nicht kannte. Besonders zugesagt hat mir dabei ein neun Jahre alter Whisky, der nach der ersten Reifung in American Oak noch ein Finish, das vermutlich eher Second Maturation heißen müsste, im Marsala Cask erhalten hat. Mit kräftigen 58% hat der Whisky auf der Messe bei mir den Eindruck hinterlassen, dass er seine Aromen deutlich präsentieren kann. Das gilt es jetzt zu Hause noch einmal zu verifizieren.