Ironclad Sweeter Creations Maple Syrup Cask, Tawny Port Finish, Old Kernel Bourbon und Vessel Craft Coffee Cask

Ich muss ganz ehrlich gestehen, dass mir der Name Ironclad bis vor wenigen Wochen so gar nichts sagte. Dass es sich dabei um einen US-Whiskey handelt, der tatsächlich in ganz spannenden Varianten daherkommt, habe ich erst in diesem Jahr auf der Whisky´n´More in Hattingen gelernt, Dort hatte der deutsche Importeur Bottle Brands, der durch meine ehemalige Mackmyra-Kollegin Suse vertreten war, einen Stand, an dem ich die Variante aus dem Maple Syrup Cask probieren konnte. Das hat mir so gut gefallen, dass ich mich unbedingt zu Hause noch einmal mit dem Whiskey beschäftigen musste. Hierfür hat mir Suse nicht nur ein Sample dieser Abfüllung geschickt, sondern gleich auch noch von drei anderen Varianten der Brennerei. Ich freue mich jetzt richtig darauf, mich hier einmal durchs Sortiment probieren zu können!

Ich sortiere meine Samples in diesem Fall nach Alkoholgehalt und starte daher mit dem Ironclad Sweeter Creations Maple Syrup Cask mit 47,5%. Die Nase ist sehr vielversprechend und bietet neben einer schönen Eichenwürze vor allem sehr viel süßen Einfluss vom Ahornsirup. Gleichzeitig gibt es aber auch spannende Röstaromen, die mich an eine rauchige BBQ-Glaze erinnern. Der erste Schluck ist dann sehr cremig-mild mit einer sehr ausgeprägten Süße. Karamell und Ahornsirup kommen wieder sehr schön zur Geltung, gleichzeitig gibt es aber auch leichte Kräuternoten, die in Richtung Thymian tendieren, sowie einen würzigen Einschlag mit Ingwer und weißem Pfeffer, wenn auch in sehr milder Form. Danach schenke ich mir den Ironclad mit Tawny Port Finish ein, der in der Nase ebenfalls wieder sehr süß daherkommt. Ausgeprägte Vanille- und vor allem Toffee-Noten stehen hier ganz klar im Mittelpunkt, dazu kommen aber auch Kirschlollis, Leder und frisch gemähtes Gras. Am Gaumen geht es ganz ähnlich zu, wobei Trockenfrüchte, Leder und Tabak nun mehr Raum einnehmen als die süßen Noten aus der Nase. Im Abgang wird der Whiskey sehr trocken.

Danach stellen wir beim Alkohol auf die 5 vorne, denn der Old Kernel Bourbon kommt mit glatten 50% daher. Dieser wird aus dem seltenen und historischen Heirloom Indian Corn hergestellt, einer außergewöhnlich süßen Maissorte, die schon seit 1870 in der Region angebaut wird, zwischenzeitlich aber etwas ins Vergessen geraten war. Die Nase wirkt hier sehr klassisch, wie man sich einen Bourbon vorstellt, allerdings mit deutlich weniger Klebstoff, dafür mit einer frisch geöffneten Tüte Chocolate Cookies. Geschmacklich wird es dann deutlich süßer, als ich es erwartet hätte. Hier steht eine gute Portion Karamell ganz klar im Vordergrund, aber auch helle Schokolade ist wieder zu erkennen. Zum Finale gibt es dann den mit 62,5% sehr kräftigen Vessel Craft Coffee Cask Whiskey, der nach der klassischen Reifung ein Finish in Coffee Casks erhalten hat. In der Nase habe ich neben klassischem Bourbon vor allem Kirschen und dunkle Schokolade, aber weniger Kaffee, als ich erwartet hätte. Dafür kommt der Kaffee dann am Gaumen deutlich intensiver durch, wird aber auch hier wieder kombiniert mit Karamell, Kakao und würzigen Eichenaromen.

Ich bin ganz ehrlich, ich bin kein großer Bourbon-Fan. Das hatte ich auch schon Suse gesagt, bevor sie mir in Hattingen blind einen Tropfen von Ironclad einschenkte. Ich war seinerzeit sehr positiv überrascht und muss jetzt sagen, dass das auch für alle vier Abfüllungen gilt, die ich heute probieren durfte. Die für Bourbon typische Klebstoffnote gibt es durchgängig nicht, dafür sind immer wieder Kirschen, Karamell, Eiche und Kakao im Vordergrund. Je nach Abfüllung stechen natürlich andere Noten hervor, aber im Grunde hat mich jeder einzelne Tropfen begeistert. Ich bin sehr gespannt auf alles, was Ironclad in Zukunft noch auf den Markt bringen wird!

Übersicht der verkosteten Whiskeys:

Ironclad Maple Syrup Cask, Bourbon Whiskey, 47,5%, ca. EUR 58,-

Ironclad Tawny Port Finish, Bourbon Whisekey, 49%, ca. EUR 80,-

Ironclad Old Kernel Bourbon, Bourbon Whiskey, 50%, ca. EUR 65,-

Ironclad Vessel Craft Coffee Cask, Bourbon Whiskey, 62,5%, ca. EUR 80,-

Die Samples wurden mir freundlicherweise kostenlos vom deutschen Importeur Bottle Brands zur Verfügung gestellt.