Penninger Distillery 2020/2023 First Fill Bourbon Cask No. 7201 (16states)

Zuletzt hatte ich relativ wenig Zeit, um mich intensiv mit Whisky beschäftigen zu können. Viel zu voll war mein Terminkalender im Büro, so dass ich abends gar nicht mehr die ganz große Lust auf einen Whisky verspürt habe. Jetzt bin ich aber endlich im Urlaub angekommen und der junge Penninger, der vom neuen unabhängigen Abfüller 16states, der sich auf Whisky aus Deutschland spezialisiert hat, abgefüllt wurde, durfte mich an die dänische Ostseeküste begleiten. Drei Jahre lang reifte der Whisky im First Fill Bourbon Cask und im offiziellen Shop von 16states ist keine der insgesamt nur 285 Flaschen mehr verfügbar. Da man bei einigen anderen Händlern aber zumindest aktuell noch fündig werden kann, ist die letzte Chance noch nicht vertan. Zumindest eine kleine Hilfestellung will ich aber vorab mit ganz ausführlichen Notes geben, so dass ich mich jetzt intensiv mit dem Whisky beschäftigen werde.

	Auf einen Blick
	Destillerie	Alte Hausbrennerei Penninger
	Abfüller	16states
	Abfüllung	Penninger Distillery 2020/2023 First Fill Bourbon Cask No. 7201
	Art	German Single Malt Whisky
	Region	Deutschland
	Alter	3yo (2020/2023)
	Alkoholgehalt	53%
	Fass	First Fill Bourbon Cask No. 7201
	Inhalt	0,7l
	Preisklasse	EUR 50,-

Nase:

Die Nase verspricht zunächst ein für einen jungen Whisky aus dem Bourbon Cask typisches Aroma. Malzige Noten mischen sich mit viel Vanille, Karamell und Honig, so dass der Whisky relativ süß daherkommt. Gleichzeitig gibt es aber auch eine milde Eichenwürze, die sich als Gegenpol zu den süßen Aromen präsentiert. Im Hintergrund schwingt eine frische Heuernte mit, gleichzeitig kann man eine Traubennote erkennen, die schon fast an einen trockenen Weißwein erinnert.

Mund:

Auch am Gaumen gibt es wieder getreidige und süße Aromen, die hier nun aber etwas überraschend von süßem Kakao begleitet werden. Gesüßtes Müsli trifft dabei auf viel Honig und Karamell, während gleichzeitig die für ein Bourbon Cask ebenso typische Vanille wieder zum Vorschein kommt. Eine Mischung aus Ingwer und Pfeffer sorgt für eine würzige Abwechslung.

Abgang:

Der Abgang fällt recht lang aus und bietet einen Mix aus Honig, Trauben und würzigen Aromen, bei denen Pfeffer, Muskat und Ingwer im Vordergrund stehen.

Fazit:

Für einen sehr fairen Preis bekommt man hier einen typischen in einem Bourbon Cask gelagerten, jungen Whisky, der aber trotzdem noch die eine oder andere Überraschung bereithält. Die Nase bietet vor allem Getreide, Vanille, Karamell und Honig, Heu und Weißwein sorgen aber für einen gewissen Twist. Am Gaumen gibt es dann etwas Kakao, der nicht unbedingt zu erwarten war, bevor wieder die klassischen Aromen auftauchen. Pfeffer, Muskat und Ingwer runden das Profil letztlich ab. Mir gefällt das gut, wenngleich das beschriebene Profil auch nicht zwingend mein persönliches Beuteschema ist. Qualitativ ist dieser Penninger aber ein sehr guter Whisky und Weißwein und Kakao sorgen durchaus für spannende Überraschungsmomente.