Stonewood Woaz German Single Wheat Malt Whisky 2017 7yo (16states)

Die ersten vier Abfüllungen, die 16states als unabhängiger Abfüller deutscher Whiskys auf den Markt gebracht hat, habe ich an dieser Stelle bereits vorgestellt. Hier habe ich schon echte Perlen zu sehr fairen Preisen ausmachen können. Der fünfte Streich ist ein sieben Jahre alter Stonewood aus der Brennerei Schraml. Der Woaz ist bei Stonewood ja auch in der Standard-Range als Single Wheat Whisky dauerhaft erhältlich, hier handelt es sich jedoch um ein Single Cask mit 48,6%. Der Name Woaz leitet sich dabei vom bayrischen Wort für Weizen ab, denn der Whisky wird nicht nur mit Weizen- und Gerstenmalz gemacht, sondern es kommt auch noch eine Weißbierhefe zum Einsatz. Der reguläre Woaz gefällt mir jedenfalls sehr gut, deshalb bin ich nun sehr gespannt auf diese Single Cask-Variante von 16states.

Hillock German Single Malt Whisky 2019 4yo First Fill Cream Sherry Butt No. 242 (16states)

Drei Abfüllungen aus dem ersten Outturn vom neuen unabhängigen Abfüller 16states, der sich auf Whisky aus Deutschland spezialisiert hat, habe ich hier bereits vorgestellt, wobei der grandiose Nine Springs tatsächlich mein Whisky des Jahres bisher ist, aber auch den Fading Hill mit seinem Umami-Profil hat mir richtig gut gefallen. Der Vierte im Bunde ist ein vier Jahre alter Hillock aus der Destillerie Habbel, der in einem First Fill Cream Sherry Butt reifen durfte. Das klingt zunächst mal sehr vielversprechend, denn ich hatte von Hillock schon einmal einen Cream Sherry Cask-gereiften Whisky im Glas, der mir sehr gut gefallen hat. Ausnahmsweise möchte ich aber an dieser Stelle schon einmal mein grundsätzliches Fazit vorwegnehmen, denn meinen persönlichen Geschmack hat der Whisky in diesem Fall leider nicht getroffen. Ich will aber natürlich trotzdem ganz ausführlich meine Eindrücke schildern und am Ende auch darauf eingehen, warum dieser Whisky und ich keine Freunde geworden sind.

Fading Hill First Fill Port Hogshead (Birkenhof / 16states)

Von der Birkenhof Brennerei hatte ich in der Vergangenheit schon sehr viele richtig tolle Tropfen im Glas. Wenn dann der Whisky aus dieser Destillerie auch noch sieben Jahre lang vollständig im First Fill Port Cask reifen darf, dann ist mein uneingeschränktes Interesse auf jeden Fall geweckt, denn Portreifungen sagen mir in aller Regel sehr zu. Der unabhängige Abfüller 16states hat sich auf Whisky aus Deutschland spezialisiert und sich das Fass No. 559 von der Birkenhof Brennerei gesichert, das eben zuvor jenen Portwein enthielt. 258 Flaschen mit fassstarken 57,5% sind am Ende herausgekommen und typischerweise unter dem Markennamen Fading Hill auf den Markt gekommen. Eine der Flaschen hat es glücklicherweise zu mir nach Hause geschafft und mit dieser will ich mich nun ganz intensiv beschäftigen.

Penninger Distillery 2020/2023 First Fill Bourbon Cask No. 7201 (16states)

Zuletzt hatte ich relativ wenig Zeit, um mich intensiv mit Whisky beschäftigen zu können. Viel zu voll war mein Terminkalender im Büro, so dass ich abends gar nicht mehr die ganz große Lust auf einen Whisky verspürt habe. Jetzt bin ich aber endlich im Urlaub angekommen und der junge Penninger, der vom neuen unabhängigen Abfüller 16states, der sich auf Whisky aus Deutschland spezialisiert hat, abgefüllt wurde, durfte mich an die dänische Ostseeküste begleiten. Drei Jahre lang reifte der Whisky im First Fill Bourbon Cask und im offiziellen Shop von 16states ist keine der insgesamt nur 285 Flaschen mehr verfügbar. Da man bei einigen anderen Händlern aber zumindest aktuell noch fündig werden kann, ist die letzte Chance noch nicht vertan. Zumindest eine kleine Hilfestellung will ich aber vorab mit ganz ausführlichen Notes geben, so dass ich mich jetzt intensiv mit dem Whisky beschäftigen werde.

The Nine Springs 2015 8yo 1st Fill Bourbon Barrel No. 130 (16states)

Mit 16states ist vor kurzer Zeit ein neuer unabhängiger Abfüller aus Deutschland auf den Markt gekommen, der sich auf die Abfüllung deutscher Whiskys spezialisiert hat. Im ersten Outturn gab es vier Flaschen von verschiedenen Brennereien in Deutschland, die ich nun nach und nach hier an dieser Stelle vorstellen möchte. Den Auftakt macht mit einem Nine Springs aus Thüringen eine Brennerei, die ich persönlich sehr schätze und von der ich schon unzählige tolle Tropfen im Glas hatte. Der Whisky ist acht Jahre alt und reifte vollständig in einem First Fill Bourbon Barrel, das am Ende noch 190 Flaschen mit fassstarken 60,7% hergegeben hat. Das klingt in Bezug auf die Rahmendaten erst einmal sehr spannend, so dass ich mich sehr darauf freue, jetzt den Korken aus der Flasche zu jagen, um mich mit dem Whisky beschäftigen zu können.