Connacht Single Malt Irish Whiskey Batch 1 und Ballyhoo Irish Whiskey

Heute geht es hier zwar um gleich zwei Whiskeys, aber einer davon ist diesmal ganz klar der Star des Abends. Das lässt sich schon festhalten, bevor ich mir die beiden Tropfen überhaupt eingeschenkt habe. Ja, der Ballyhoo Irish Whiskey mit seinen süßen Aromen, die unter anderem auch durch den hohen Maisanteil entstehen, und dem Port-Finish ist ein wirklich toller Tropfen zu einem sehr fairen Preis, aber wenn eine Destillerie einen Erstling auf den Markt bringt, dann liegt das Spotlight natürlich ganz klar auf dieser Abfüllung. Die Connacht Distillery hat vor wenigen Tagen den ersten Whiskey aus dem County Mayo seit rund 150 Jahren veröffentlicht. Mit der Produktion begonnen hat die Connacht Distillery im Jahr 2016 und der Spirit für diese Abfüllung reifte zunächst vier Jahre lang im Bourbon-Fass, bevor ein Umzug in 500l-Sherry-Fässer erfolgte. Da die für diese Abfüllung verwendeten Whiskeys mindestens vier Jahre, zum Teil aber auch über fünf Jahre alt sind, kann man ziemlich sicher sein, dass man einige der ersten Tropfen ins Glas bekommt, die überhaupt aus den Brennanlagen der jungen Destillerie geflossen sind. Dass hierfür ausschließlich lokale Gerste aus dem irischen County Wexford zum Einsatz kam, macht den Whiskey sogar noch ein Stückchen interessanter.

Whisky aus Schottland - Das große Nachschlagewerk zu Scotch Whisky (whic.de)

Wer sich über Brennereien, Herstellungsverfahren von Whisky, Fassreifungen oder einfach den geschichtlichen Hintergrund informieren möchte, der bemüht natürlich gerne das Internet dafür. Hier gibt es unzählige Informationskanäle unterschiedlichster Qualität und in diversen Sprachen. Nach einem langen Tag im Büro habe ich aber tatsächlich manchmal gar keine Lust mich abends auch noch vor den Rechner zu setzen. Manchmal finde ich es sogar ganz schön, einfach ein Buch aus dem Regal nehmen zu können, in dem ich entweder gezielt eine Information nachschlagen oder aber einfach etwas schmökern kann. Und um genau so ein Buch ist mein Regal seit einigen Tagen reicher, denn ich durfte das Buch "Whisky aus Schottland - Das große Nachschlagewerk zu Scotch Whisky" von whic.de schon vorab zur Probe lesen. Wie es mir gefällt, darüber möchte ich nachfolgend gerne berichten.

Bunnahabhain 13yo (Signatory Vintage / Bottled for Heiners Duty Free Shop Helgoland)

Grön is dat Land, rot is de Kant, witt is de Sand. Dat sünd de Farven vun´t hillige Land. Diesen Spruch hat sich auch Helgo-Heiner zu Herzen genommen, als er gemeinsam mit Signatory Vintage seine aktuelle Abfüllung für Helgoland geplant hat. Denn die Helgoländer Farben grün, rot und weiß finden sich auch auf dem Etikett des fassstarken Bunnahabhains wieder, der dreizehn Jahre lang im First Fill Sherry Hogshead reifen durfte und im September 2021 in die Flasche kam. 296 Flaschen dieses Tropfens sind exklusiv in Heiners Duty Free Shop im Helgoländer Oberland erhältlich und der Bestand dürfte inzwischen bereits deutlich geschrumpft sein. Ich konnte zum Glück noch ein Sample dieses 56,9% starken Whiskys ergattern und bin sehr gespannt darauf, was diese Abfüllung zu bieten hat. Da ich aber Heiners Nase inzwischen sehr gut kenne, bin ich mir ziemlich sicher, dass sein neuester Streich ein richtig guter Tropfen ist!

The Four Gates Distillery Series - Stargarder Gate (The Quaich Neubrandenburg)

Der Händler The Quaich aus Neubrandenburg in Mecklenburg-Vorpommern hat seinen zweiten Whisky aus der Four Gates Distillery-Reihe auf den Markt gebracht. Auch diesmal wird nicht verraten, welche Destillerie hinter der Abfüllung steckt, klar ist nur, dass es eine deutsche Destillerie ist. Gereift ist der zehn Jahre alte Whisky durchgängig im Malaga-Fass im Keller von The Quaich, so dass das Erraten der Brennerei noch einmal erschwert wird, da der Lagerort von dem des Erzeugers abweicht. Hergegeben hat das Fass letztlich nur noch 110 Flaschen, die jetzt exklusiv über The Quaich erworben werden können. Mit dem aufgerufenen Preis von EUR 130,- liegt der Whisky im normalen Rahmen, was deutsche Whiskys in dieser Altersklasse angeht. Viel wichtiger ist aber wie immer, ob der Whisky in Nase und Mund überzeugen kann. Das will ich nun gerne mithilfe eines Samples, das mir Luisa, die Ihr vielleicht vom Blog VossnWhisky kennt, zur Verfügung gestellt hat, herausfinden.

Seven Seals Zodiac - The Age of Leo

Seven Seals aus der Schweiz macht Vieles anders als andere Destillerien. Der Whisky wird jung von der Great Northern Distillery in Irland zugekauft und dann in einem patentierten und geheimen Verfahren nachgereift. Dieses von Seven Seals entwickelte Verfahren sorgt dafür, dass der Whisky schneller einen gewissen Reifegrad erreichen, so dass nach extrem kurzer Zeit ein Effekt entstehen soll, als wäre der Whisky für mehrere Jahre im Fass gewesen. Wie genau dieses Verfahren funktioniert, wird zwar nicht verraten, es ist aber sicher, dass hierfür keine Holzchips zum Einsatz kommen. Zu den Abfüllungen von Seven Seals gehört auch die Zodiac-Reihe, in der immer wieder ein Sternzeichen vorgestellt wird, dessen Eigenschaften jenen des Whiskys entsprechen sollen. Der mutige und kraftvolle Löwe hat ein Double PX Finish erhalten, was sicherlich für viel Süße und Würze gesorgt haben dürfte. Ich werde nun den Age of Leo ganz ausführlich unter die Lupe nehmen und freue mich aufs Probieren dieses innovativen Whisky.