Tormore 10yo Blueprint Cask Program Bourbon Barrel, Toasted Barrel und Cream Sherry Cask

Rund drei Jahre ist es her, da hat Elixir Distillers die Destillerie Tormore von Pernod Ricard übernommen. Ziel war es von Beginn an, auch wieder eine Core Range der Brennerei anbieten zu können, mit der im kommenden Jahr zu rechnen ist. Als Vorgeschmack darauf gibt es jetzt bereits das auf jeweils 1.500 Flaschen limitierte Blueprint Cask Program, wozu drei zehnjährige Whiskys gehören, die entweder im Bourbon Barrel, im Toasted Barrel oder im Cream Sherry Cask reifen durften. Ich gehe davon aus, dass alle drei Varianten später Bestandteil des Core Range 10jährigen Whiskys sein werden. Die Variante aus dem Bourbon Cask habe ich bereits beim Thy Whisky Festival in Dänemark probieren können, wo Elixir Distillers ebenfalls zu Gast waren. Allein auf dem Papier freue ich mich aber am meisten auf das Cream Sherry Cask. Aber ich lasse mich jetzt natürlich auch gerne von den drei Abfüllungen, die übrigens allesamt mit erhöhter Trinkstärke von 48% daherkommen, überraschen.

The Caskhound - Deanston 12yo, GlenAllachie 11yo und Tormore 12yo

The Caskhound ist ein noch recht junger unabhängiger Abfüller aus Deutschland, hinter dem Tilo Schnabel steckt. Obwohl The Caskhound noch gar nicht lange auf dem Markt ist, erfreuen sich die Abfüllungen sehr großer Beliebtheit. Bisher hatte ich noch keine Gelegenheit, eine der Abfüllungen zu probieren, beim letzten Outturn hatte ich jedoch das Glück, in der Flaschenteilung von Thomas Schneider (Whisky Südholstein) drei Anbruchflaschen zu ergattern. Somit startet das neue Jahr mit dem Genuss eines zwölf Jahre alten Deanston aus dem Bourbon Barrel, einem elf Jahre alten GlenAllachie mit Finish im First Fill Port Wood Cask und einem Tormore mit relativ kurzem, dabei in Bezug auf die Farbe aber offenbar sehr intensiven Finish im Sherry Quarter Cask. Abgefüllt sind die Tropfen allesamt in Fassstärke, ungefiltert und ungefärbt.

Tasting Scotch Universe mit Michel Reick (Getränke-Paradies Wolf)

Obwohl ich ausgiebig in der Hamburger Tasting-Landschaft unterwegs bin, hatte ich es bisher noch nicht geschafft, eines der Tastings beim Getränke-Paradies Wolf auf der Schanze zu besuchen. Das sollte sich am vergangenen Wochenende ändern, denn der Whisky Druid Michel Reick war zu Gast. Im Gepäck hatte er sechs Abfüllungen aus seiner Scotch Universe-Reihe. Scotch Universe zeichnet sich dadurch aus, dass zwar keine Destillerie auf der Flasche genannt ist, man aber anhand des Codes nachvollziehen kann, woher der Whisky stammt und wie alt er ist. Wie genau das System funktioniert, habe ich bereits im vergangenen Herbst an dieser Stelle erläutert. Außerdem wird immer in Fassstärke und ohne Kühlfiltrierung abgefüllt. Rechtzeitig um 18:00 Uhr nahmen meine Frau, die das Ticket von mir zu Weihnachten bekommen hat, und ich also auf den Streberplätzen ganz vorn bei Michel Platz, um einen tollen Whiskyabend zu genießen.