Deanston Stout Cask Finish (Dragon´s Milk)

Vor einiger Zeit hat die deutsche Brand Ambassadorin Chantalle Seidler auf einer Facebook-Seite der Brennereien der Distell-Group, also Bunnahabhain, Tobermory und Deanston, dazu aufgerufen, ein Bild zu teilen, das ein Gericht, ein Getränk, einen Kuchen oder etwas anderes, das in der Küche gezaubert wurde, enthält, für das ein Whisky aus einer der genannten Brennereien verwendet wurde. Ich habe dafür nicht nur mein Rezept für Kalten Hund mit Deanston wieder herausgekramt, sondern auch noch Shortbread mit Ledaig gebacken. Beide Rezepte findet Ihr übrigens auf meiner Facebook-Seite. Als Belohnung winkte eine Anbruchflasche aus Chantalles Bestand. Anfang Januar erhielt ich nun Post mit zwei Samples sowie gleich zwei Anbrüchen, nämlich vom Black Bottle 10yo, den ich demnächst auch noch genauer vorstellen werde, sowie dem Deanston Dragon´s Milk Stout Finish. Das Dragon´s Milk ist ein Stout aus New Holland, das in Bourbonfässern reift. Diese wurden anschließend für diesen Whisky, auf den ich schon länger sehr gespannt war, an Deanston weitergegeben. Da ich bei Deanston eigentlich noch nie enttäuscht wurde, bin ich ziemlich sicher, dass mir der Whisky mindestens gut gefallen wird.

Bunnahabhain 2009/2021 The Empress (whic.de Tarot Series III)

Lange hat uns der Online-Händler whic.de warten lassen auf die dritte Ausgabe der Tarot-Reihe. Gemeinsam mit Signatory und Kirsch Import werden für diese Reihe spannende Fässer ausgewählt, die dann jeweils für eine der 22 Tarot-Karten stehen und ein entsprechendes Design mit auf den Weg bekommen. Gewohnt vollmundig verspricht uns whic.de mit dieser Reihe ein Portal zu einer übernatürlichen Aromenwelt. Die dritte aufgedeckte Karte wird von einem ungetorften Islay-Whisky repräsentiert, der aus einem First Fill Sherry Butt stammt. Zwölf Jahre ist dieser Bunnahabhain alt, der mit "sinnlich-süßen Noten" überzeugen soll. Mal abgesehen davon, dass whic.de sein Marketing immer wieder gerne abhängig von der jeweiligen Serie etwas überzogen präsentiert, was mir übrigens durchaus gefällt, könnte es sich bei diesem Whisky tatsächlich um eine Abfüllung handeln, die genau in mein Beuteschema passt. Wenn mir der Whisky tatsächlich so gut gefällt, dann bin ich heute Abend um EUR 100,- ärmer und eine weitere der insgesamt 709 Flaschen ist vom Markt verschwunden.

Brennerei Henrichs Online-Tasting mit Gilors Whisky, Mandarina Gin und Henrich´s Rum (Simple Sample)

Wenn Simple Sample und die Brennerei Henrich gemeinsame Sache machen, dann muss ich natürlich dabei sein. Leider konnte ich krankheitsbedingt nicht live am Tasting teilnehmen, sondern konnte mir den Stream nur mit Kamillentee und in meine Decke eingewickelt ansehen. Zum Glück kann man aber auch später noch jederzeit auf die Aufzeichnung zugreifen, so dass ich einige Tage später noch einmal die sechs Spirituosen des Tastings probieren konnte. Tatsächlich ging es eben nicht nur um die wirklich tollen Whiskys der Brennerei Henrich, die unter dem Namen Gilors abgefüllt werden. Zu zwei Whiskys, die ich allerdings beide schon kannte und sehr gut in Erinnerung hatte, kamen nämlich noch zwei Rum-Abfüllungen aus der Henrich´s Rum-Reihe sowie der Mandarina Dry Gin in der klassischen und in der Barrel Aged Variante. Durch das Tasting führten neben Steffen und Olli von Simple Sample Marc Fiederer, der vielen u.a. von Alles rund um Whisk-e-y ein Begriff sein dürfte, und natürlich Ralf Henrich.

Hunter Laing Journey Series: Campbeltown, Hebridean, Highland und Islay Journey

Schon seit einiger Zeit gibt es vom unabhängigen Abfüller die Journey Series, die bisher aus dem Islay und dem Highland Journey bestand. Im vergangenen Dezember hat die Serie nun ein Facelift erhalten, das aus meiner Sicht mehr als gelungen ist. Mir gefallen die neuen Designs der Kartons und der Flaschen richtig gut! Gleichzeitig wurde die Serie aber auch um zwei neue Abfüllungen erweitert, denn die Reise von Hunter Laing führt nun auch nach Campbeltown sowie auf die Hebriden. Über enthaltene Destillerien, Alter und Fassreifung wird nichts verraten, die relativ helle Farbe spricht aber zunächst einmal für den vorrangigen Einsatz von Bourbonfässern. Was aber verraten wird, ist die Tatsache, dass die Whiskys weder gefärbt noch kühlgefiltert sind. Alle vier Tropfen kommen mit einem Alkoholgehalt von 46% daher und sind mit knapp unter EUR 35,- sehr fair bepreist. Ich freue mich jedenfalls jetzt sehr aufs Probieren!

Rose Valley Single Malt Whisky Cask No. 5 Single Cask Old Tawny Port

Kurz vor Weihnachten brachte Eric Brabant schon die fünfte Abfüllung seiner Rose Valley Whiskys aus der Feinbrandmanufaktur im sächsischen Striegistal auf den Markt. Nachdem mich vor allem Cask No. 4 aus dem Double Jamaica Rum Cask extrem begeistert hat, war ich nun auf den Nachfolger sehr gespannt. Auch beim Cask No. 5 handelt es sich wieder um eine Einzelfassabfüllung, diesmal kam jedoch ein Old Tawny Port Cask zum Einsatz. Dieses Fass wurde von Eric Brabant vor rund fünf Jahren persönlich ausgewählt, es handelt sich ausdrücklich nicht um ein nachträglich gesättigtes Fass. Vielmehr durfte tatsächlich über Jahre Tawny Port im Fass lagern. Ohnehin ist die Fassauswahl für die Rose Valley Whiskys extrem wichtig, da Eric Brabant sie für den entscheidenden Aromaträger und -geber hält. Wie die anderen Fässer der Destillerie auch, erfolgte die Reifung direkt in der Brennerei, wo sie einer höheren Temperaturschwankung ausgesetzt sind. Das sorgt zwar für einen erhöhten Angels Share, gleichzeitig aber auch für mehr Aktivität und eine schnellere Reifung. So werden schon nach drei Jahren wirklich hervorragende Ergebnisse erzielt. Im Falle des Cask No. 5 betrug die Reifezeit sogar knapp fünf Jahre.