Blended Scotch Whisky 25yo Sherry Cask C. Dully Selection

Wenn ich ganz ehrlich bin, dann sagte mir die C. Dully Selection bis zum Besuch am Stand von Sansibar Whisky auf dem Bottle Market kurz vor Weihnachten gar nichts. Dass Gründer, Inhaber und Namensgeber Christian Dully aus der Schweiz sich schon lange mit Whisky beschäftigte, einen Tastingzirkel gründete, der alte und rare Flaschen öffnete und schließlich im Jahr 2019 mit eigenen Bottlings startete, war mir demnach ebenfalls unbekannt. Man muss aber auch sagen, dass die Flaschen mit ihrem sehr reduzierten Design auf Messen vielleicht nicht sofort ins Auge springen. Wenn man aber davor steht und sieht, was sich in den Flaschen befindet, dann hätte ich vielleicht auch in der Vergangenheit schon aufmerksam werden sollen. Heute habe ich beispielsweise einen 25 Jahre alten Blended Scotch Whisky im Glas, von dem offiziell nur bekannt ist, dass die enthaltenen Tropfen aus der Edrington Group stammen, zu der Macallan, Glenrothes und Highland Park gehören. Tatsächlich wird aber auch verraten, dass der Whisky aus einer sehr renommierten Speyside-Brennerei stammt. Es ist also zu vermuten, dass man es hier mit einem Tea-Spooned Macallan zu tun hat.

North Star Spirits Linkwood 9yo Oloroso Hogsheads & Refill Hogsheads (Cask Series 026)

Beim Besuch des letztjährigen Bottle Markets in Bremen kurz vor Weihnachten gemeinsam mit meiner Frau haben wir natürlich ganz ausführlich Station am Stand von Sansibar Whisky gemacht. Tatsächlich ist dort dann gleich zu Beginn meiner Frau ein Tropfen ins Auge gefallen, der ziemlich genau ihrem Beuteschema entspricht. Vom unabhängigen Abfüller North Star Spirits gab es dort nämlich einen neun Jahre alten Linkwood mit kräftigen 52,9%. Dieser Whisky musste natürlich probiert werden und er hat uns beiden zunächst einmal sehr gut gefallen mit seinem Mix aus fruchtigen Aromen, angenehmer Süße und leicht würzigen Noten. Zum Ende der Messe konnte ich dann den Anbruch der Flasche ergattern, so dass ich mich zu Hause noch einmal ganz ausführlich damit beschäftigen kann. Das wird nun in die Tat umgesetzt und ich bin sehr gespannt, ob mir der Whisky auch ohne Messe-Flair noch genauso gut gefällt.

Sall Whisky Giljaguar (Julewhisky 2025)

Vor einigen Tagen habe ich an dieser Stelle darüber berichtet, dass ich sehr anfällig für Whiskys mit weihnachtlichem Label bin. Dummerweise hatte ich über die Feiertage, die ich in meiner Heimat in Dithmarschen verbracht habe, die Flasche mit der Abfüllung, auf die ich mich eigentlich am meisten gefreut hatte, zu Hause vergessen, so dass ich sie erst zum Jahreswechsel öffnen konnte. Es handelt sich dabei um den diesjährigen Weihnachtswhisky der dänischen Sall Whisky Distillery, nämlich den Giljaguar, dessen Name der isländischen Weihnachtsmythologie entstammt. Der Giljaguar ist dabei der zweite der dreizehn Weihnachtsmänner, die sich zu Weihnachten auf den Weg zur isländischen Bevölkerung machen. Er versteckt sich in den Schluchten (Gil), um die Melkerinnen zu beobachten und nachts am Kuhstall den cremigen Schaum aus den Milchkannen zu stehlen. Der Whisky dazu ist auf 540 Flaschen begrenzt und kommt mit erhöhter Trinkstärke von 50% daher. Die Reifung erfolgte zunächst für drei Jahre im First Fill PX Cask, danach gab es noch ein Finish im First Fill Oloroso Cask.

Wham Bam! Festive Dram (Scotch Malt Whisky Society Cask 78.95 / Ben Nevis 11yo)

Wenn ein Whisky ein weihnachtliches Motiv auf dem Label hat, dann bin ich dafür jedes Jahr wieder sehr anfällig, diesen dann auch zu kaufen. In diesem Jahr haben deshalb gleich drei verschiedene Weihnachtswhiskys den Weg in mein Regal gefunden, bei einem davon handelt es sich um eine Abfüllung der Scotch Malt Whisky Society, in der ich seit vielen Jahren Mitglied bin. Der Wham Bam! Festive Dram kommt in einer 0,35l-Flasche daher, was ich sehr begrüßenswert finde. Der Whisky läuft unter der Nummer 78.95, wobei die Angabe vor dem Punkt für die Brennerei steht, die zwar nicht offiziell genannt wird, bei der man aber relativ schnell herleiten kann, dass es sich um Ben Nevis handelt. Die Angabe nach dem Punkt steht für das 95. Fass, das aus dieser Brennerei von der SMWS abgefüllt wurde. Nach fünf Jahren im Bourbon Hogshead wurde der Whisky in ein First Fill Spanish Oak Oloroso Hogshead umgelagert, was eher einer Second Maturation als einem klassischen Finish entspricht. Davon verspreche ich mir sowohl die Süße vom Bourbon Fass wie auch würzige und fruchtige Aromen, die der Oloroso liefern dürfte. Es wird also Zeit, dass jetzt der Korken aus meinem Weihnachtsgeschenk an mich selbst fliegt.

Finlaggan Single Cask Release Germany Exclusive Malaga Wine Finish

Auf der diesjährigen Just Whisky in Hamburg bin ich am Stand von Whiskymax über ein exklusiv für Deutschland abgefülltes Single Cask von Finlaggan gestolpert. Der Whisky trägt keine Altersangabe und das Fass hat am Ende 330 Flaschen in Fassstärke mit 52,5% hergegeben. Was mich besonders an der Abfüllung gereizt hat, ist das besondere Finish im Malaga Wine Cask, denn ich verspreche mir dadurch einen spannenden und ausgewogenen Mix aus rauchigen Aromen und fruchtigen Noten aus dem Fass. Aus welcher Destillerie der Whisky stammt, wird wie immer bei Finlaggan nicht verraten, lediglich dass der Whisky von Islay stammt, ist bekannt. Spekuliert wird darüber viel und vielleicht bekomme ich ja beim Probieren auch eine Idee, wer hinter dieser Abfüllung steckt. Viel wichtiger ist mir persönlich aber weder Alter noch Brennerei, denn am Ende geht es beim Whisky doch um den Genuss. Und genau den verspreche ich mir nun, wenn ich mich ausführlich mit dem Tropfen beschäftige.