Stonewood Woaz Moscatel One Family Stock (Brennerei Schraml)

In der Family Stock-Reihe der Brennerei Schraml kam in diesem Jahr die fünfte Ausgabe auf den Markt, die ich zunächst auf dem Festival des Deutschen Whiskys in Schlitz probieren durfte. Schon die vorherigen Ausgaben fand ich sehr spannend, so dass ich auch auf diese Auflage natürlich sehr gespannt war. Ein aus Weizen gebrannter Whisky reifte dafür zunächst sieben Jahre lang in amerikanischer Weißeiche, bevor er dann ein zweijähriges Finish in einem Moscatel Cask bekam. Das klingt nicht nur auf den ersten Blick ganz spannend, sondern hat mir auf dem Festival auch ziemlich gut geschmeckt. Da aber auf Messen naturgemäß immer nur relativ wenig Zeit für einen Dram ist, habe ich den Whisky mit nach Hause genommen, um ihn dort noch einmal ganz ausführlich testen zu können. Ich erwarte hier einen Mix aus süßen und fruchtigen Aromen, die von Schokolade unterstützt werden. Ob meine Erwartungen erfüllt werden, werde ich nun beim ausführlichen Probieren auf meiner Couch herausfinden.

Bivrost Vanaheim Limited Edition Teak Cask Finish

Wenn ich ganz ehrlich bin, dann war Aurora Spirits mit ihrem Bivrost Whisky für mich immer etwas unter dem Radar. Dabei finde ich ja Whisky aus Skandinavien grundsätzlich sehr spannend, da macht Norwegen natürlich keine Ausnahme. Um aber mal etwas tiefer in die Abfüllungen der Brennerei einsteigen zu können, haben meine Frau und ich das Tasting mit Ingjerd Sørsand beim diesjährigen Thy Festival gebucht, bei dem gleich fünf Tropfen aus der nördlichsten Brennerei der Welt vorgestellt wurden. Schon im Tasting hat mir der Vanaheim sehr zugesagt, der mit einer sehr ausgeprägten Zimtnote daherkommt. Den letzten Dram im Altglas hat mir Ingjerd glücklicherweise mit auf den Weg gegeben, damit ich ihn zu Hause noch einmal ganz in Ruhe probieren kann. Ich bin mir aber jetzt schon sicher, dass ich die üblichen Online-Auktionen im Blick halten muss, um auch noch einmal eine ganze Flasche von diesem Whisky ins Regal stellen zu können.

Messebericht Thy Whisky Festival 2025

Dass ich ein großer Freund dänischer Whiskys bin, ist sicherlich inzwischen kein Geheimnis mehr. Dabei begleite ich die Thy Whisky Distillery schon seit einiger Zeit auf ihrem Weg und habe inzwischen auch schon mehrere Fassanteile erworben. Vor rund drei Jahren war ich zum ersten Mal auf dem Hof der Farm Distillery zu Gast, in diesem Jahr habe ich es nun zum ersten Mal zum Thy Whisky Festival geschafft. Meine Frau und ich haben ohnehin eine Woche Urlaub in Hvide Sande an der dänischen Westküste verbracht und fuhren dann für das Festival die rund 130km weiter in Richtung Norden durch wunderschöne Landschaften, um bei bestem dänischen Wetter mit 22 Grad und Sonnenschein einen Tag auf dem Gyrup Hof verbringen zu können. Dabei ist das Thy Festival alles andere als eine normale Whiskymesse, vielmehr ist es ein gemütliches Treffen in familiär-freundschaftlicher Atmosphäre. Das hat uns so gut gefallen, dass wir uns für das Thy Whisky Festival im kommenden Jahr definitiv wieder auf den Weg Richtung Norden machen werden.

Caol Ila 12yo Wild Beer Stout Cask Finish (Murray McDavid Benchmark)

The Wild Beer Co. ist eine britische Craft Beer Brauerei, die auch immer mal wieder sehr gerne Biere in Holzfässern reifen lässt. Dadurch entstehen natürlich regelmäßig spannende Fässer, die für die Whisky-Industrie genutzt werden können, wie im Falle eines zwölf Jahre alten Caol Ila, der schon im vergangenen Jahr vom unabhängigen Abfüller Murray McDavid in die Flasche gebracht wurde. Die letzten 18 Monate seiner Reifezeit verbrachte er nämlich in einem Stout Cask von Wild Beer. Jetzt halte ich Bierfässer mal für mehr und mal für weniger gut geeignet, um einem Whisky noch zusätzliche Noten zu verleihen, bei einem kräftigen Stout kann ich mir aber sehr gut vorstellen, dass ein spritzig-rauchiger Caol Ila noch eine besondere Note mit auf den Weg bekommt.

Fading Hill Single Malt Warehouse Selection Cask 327 Ex-Bourbon (Birkenhof Brennerei)

Natürlich war beim diesjährigen Festival des deutschen Whiskys, das diesmal im hessischen Schlitz stattfand, auch die Birkenhof Brennerei mit ihrem Fading Hill vertreten. Wir hatten gerade erst die Messe betreten, da liefen wir schon Steffi Klöckner vom Birkenhof in die Arme, worüber wir uns natürlich sehr gefreut haben, immerhin hatten wir uns schon eine ganze Zeit lang nicht gesehen. Wir probierten uns also gleich mal durch die neuesten Abfüllungen, zu denen auch zwei aktuelle Tropfen aus der Warehouse Selection gehörten. Den schon etwas älteren Whisky aus dem Ruby Port Cask haben wir direkt mitgenommen, vom ganz neuen Bourbon Cask #327 hat uns Steffi ein Sample mitgegeben. Auf der Messe hat uns der Whisky richtig gut gefallen, aber natürlich gilt es, das auch zu Hause zu verifizieren. Nach immerhin acht Jahren im Fass wurde der Whisky mit 53% abgefüllt und landet genau so jetzt auch noch einmal in meinem Glas.