Auf unserer diesjährigen
Deutschland-Tour u.a. durch den Schwarzwald haben wir auf der Strecke
von Karlsruhe nach Biberach auch in Kappelrodeck Station gemacht.
Dort befindet sich die Brennerei Scheibel, die im Ort seit einigen
Jahren auch die Scheibel-Mühle betreibt, in der der Emill, also der
Whisky der Brennerei produziert wird. Leider hat es diesmal mit einem
ausführlichen Besuch nicht gepasst, aber zumindest konnten wir das
ein oder andere probieren und haben trotz des laufenden Betriebs im
Brennerei-Shop noch ein paar Infos mit auf den Weg bekommen. Ohne den
Whisky jetzt schon probiert zu haben, kann ich sicher sagen, dass ich
gerne noch einmal zur Brennerei fahren werde, wenn ich wieder vor Ort
bin. Brennerei, Gelände und Shop strahlen eine gehobene Qualität
(und Preisklasse) aus, können aber mindestens bei den probierten
Produkten auch entsprechend abliefern.
Da zunächst noch Kundschaft im Shop
war, sahen wir uns erst einmal etwas um. Die Flaschen machen wirklich
einen sehr hochwertigen Eindruck und werden auch entsprechend
präsentiert. Nach wenigen Minuten wurde es leerer im Shop und Frau
Prestel, die an diesem Vormittag leider allein im Geschäft war, nahm sich
Zeit dafür, uns einige Produkte ausführlich vorzustellen. Da ich
nicht nur Whisky mag, sondern auch eine große Schwäche für
Haselnuss-Spirituosen habe, gab es erst einmal drei verschiedene
Nuss-Variationen ins Glas. Probieren musste allerdings meine Frau, da
ich noch etwas Wegstrecke mit dem Auto vor mir hatte. Aus der Reihe
„Edles Fass“ gab es zunächst den aus Walnüssen hergestellten
Nussler, dann folgte die Haselnuss. Ich kann mich an keinen anderen
Brand erinnern, bei dem ein Walnuss-Aroma so präsent war. Auch die
Haselnuss war extrem überzeugend. In den Einkaufskorb wanderte aber
letztlich die Gold-Nuss, die etwas süßer war als die beiden anderen
Tropfen.
Meine Frau probierte auch noch den
Weinberg-Pfirsich-Likör, der dann zumindest als Mini mitkommen
durfte. Ein fassgelagerter Williams Christ Brand, der ca. acht bis
zwölf Monate in einem frischen Eichenfass verbringen durfte, hat mir
nicht ganz so zugesagt, weil er für mich etwas zu viel Holzigkeit
mit auf den Weg bekommen hat. Besser gefiel mir da die ebenfalls
fassgelagerte Marille, die allerdings aus einem Akazienfass kommt.
Aus der Reihe Scheibel Premium Plus habe ich die Feine Marille
mitgenommen. In dieser Reihe wird dem eigentlichen Brand noch einmal
nachträglich Frucht zugefügt. Das sorgt nicht nur für mehr Farbe
im Destillat, sondern auch für deutlich mehr Fruchtigkeit im Geschmack bei trotzdem stolzen 40%
Alkoholgehalt. Das spiegelt sich auch in der Feinen Marille wider,
denn die Fruchtigkeit ist hier in der Nase wie am Gaumen sehr
präsent. Im Abgang taucht eine leicht herbe Note auf, die aber sehr
schön zur Fruchtigkeit passt. Ein gefährlicher Tropfen, denn der
vergleichsweise hohe Alkoholgehalt ist in dieser Form nicht
erkennbar.
Da leider keine Zeit war, um uns auch
die Scheibel-Mühle zu zeigen, gab uns Frau Prestel eine kleine
5cl-Flasche vom Emill Kraftwerk mit auf den Weg. Abends im Hotel war
dann die Zeit gekommen, um diesen fassstarken Tropfen ausführlich
probieren zu können. Ich hatte von Frau Prestel bereits den Hinweis
erhalten, dass dieser Whisky viel Zeit im Glas verträgt, so dass ich
ihm erst einmal etwas Ruhe gönnte. Mit der Zeit entwickelt er in der
Nase neben der deutlichen Malzigkeit auch Schokolade und Rosinen,
dazu kommen Sauerteig und etwas Pflaume. Am Gaumen erscheint mir der
Alkohol sehr gut eingebunden, obwohl natürlich die Fassstärke
erkennbar bleibt. Die Aromen aus der Nase wiederholen sich am Gaumen
grundsätzlich, wobei der Sauerteig noch etwas stärker ausgeprägt
ist. Natürlich ist dieser Whisky noch relativ jung, aber er zeigt
ganz gut, in welche Richtung sich auch der Whisky der Brennerei
entwickeln kann. Je mehr Zeit man ihm gibt, desto mehr Süße kommt am Gaumen zum Vorschein.
Obwohl es wirklich nur ein Kurzbesuch
vor Ort war, hat es mir sehr gut gefallen. Natürlich hat der
gemütliche Ort Kappelrodeck gemeinsam mit dem (zumindest aus unserer
norddeutschen Sicht) für diese Jahreszeit noch immer hervorragendem
Wetter dazu beigetragen, aber auch die Abfüllungen waren wirklich
stark. Ich hoffe sehr, dass es in Zukunft noch einmal mit einem
ausführlicheren Besuch zu Scheibel klappt, denn ich würde mir
wirklich gerne einmal die Produktionsanlagen genauer ansehen und
einen Blick hinter die Kulissen werfen. Bis dahin erfreue ich mich
erst einmal an meiner Gold-Nuss und der Feinen Marille, denn die
gefallen mir beide richtig gut!
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