Distillery High Tea: Bunnahabhain (Hansemalt Raum für flüssige Fortbildung)

Einmal im Monat suchen sich Chris Rickert und Stephan Runge von Hansemalt vier Abfüllungen einer Destillerie heraus, die sie dann an einem Sonntagnachmittag zum High Tea in ihrem Raum für flüssige Fortbildung am Hamburger Fischmarkt vorstellen. Im Januar fiel die Wahl auf meine zweitliebste Islay-Destillerie Bunnahabhain. Neben zwei Originalabfüllungen, von denen eine jedoch exklusiv nur in der Destillerie zu haben war, gab es zwei unabhängige Tropfen von The Maltman und Dun Bheagan. Zu einem klassischen High Tea gehören aber natürlich auch Scones mit Butter und Fruchtaufstrichen, auf die sich meine Frau besonders gefreut hat, und leckere Sandwiches. Und wer in den Bunnas noch nicht genug Schokoladenaromen entdeckt hat, konnte auch diesbezüglich auf den reichlich gefüllten Etageren fündig werden.

Bruichladdich The Laddie Twenty Two (The Classic Twenty-Two)

Obwohl ich kein ausgeprägter Torf-Fan bin, ist mit Bruichladdich eine meiner liebsten Destillerien auf Islay ansässig. Mir gefallen die klassischen Varianten des Laddie ausgesprochen gut, aber auch Port Charlotte und Octomore treffen meinen Geschmack. Als vor einiger Zeit der Laddie Twenty Two zu einem günstigen Preis zu haben war, musste ich unbedingt zuschlagen, um zu sehen, ob eine ältere Abfüllung mit der jugendlichen Kraft der mir bekannten Whiskys mithalten kann. Schließlich hatte ich bisher fast nur jüngere Laddies im Glas, die mir allerdings ausgesprochen gut geschmeckt haben. Umso mehr freue ich mich auf diese inzwischen nicht mehr überall erhältliche 22 Jahre alte Variante des Classic Laddie.

Glen Scotia Victoriana

Als ich angefangen habe, mich mit Whisky zu beschäftigen, habe ich die Region Campbeltown längere Zeit vollständig ignoriert. Irgendwann habe ich mich dann aber doch mal durch die Destillerien der Region probiert und musste feststellen, dass es da wirklich tolle Tropfen gibt. Besonders hingerissen war ich aber von einem unabhängig abgefüllten Glen Scotia, den ich bei einem Tasting probieren durfte, von dem ich aber leider niemals eine komplette Flasche in die Hände bekommen habe. Trotzdem hat Glen Scotia seit diesem Abend für mich persönlich enorm an Stellenwert gewonnen, so dass ich mich sehr darauf freue, heute endlich meinen Victoriana aufzureißen.

Tasting Scotch Universe mit Michel Reick (Getränke-Paradies Wolf)

Obwohl ich ausgiebig in der Hamburger Tasting-Landschaft unterwegs bin, hatte ich es bisher noch nicht geschafft, eines der Tastings beim Getränke-Paradies Wolf auf der Schanze zu besuchen. Das sollte sich am vergangenen Wochenende ändern, denn der Whisky Druid Michel Reick war zu Gast. Im Gepäck hatte er sechs Abfüllungen aus seiner Scotch Universe-Reihe. Scotch Universe zeichnet sich dadurch aus, dass zwar keine Destillerie auf der Flasche genannt ist, man aber anhand des Codes nachvollziehen kann, woher der Whisky stammt und wie alt er ist. Wie genau das System funktioniert, habe ich bereits im vergangenen Herbst an dieser Stelle erläutert. Außerdem wird immer in Fassstärke und ohne Kühlfiltrierung abgefüllt. Rechtzeitig um 18:00 Uhr nahmen meine Frau, die das Ticket von mir zu Weihnachten bekommen hat, und ich also auf den Streberplätzen ganz vorn bei Michel Platz, um einen tollen Whiskyabend zu genießen.

finch Schwäbischer Hochland Whisky Alles rund um Whisky 2018 Batch 1

Im vergangenen November hat Marc Fiederer, Administrator der Facebook-Gruppe "Alles rund um Whisky", gemeinsam mit Hans-Gerhard Fink von der finch Whiskydestillerie eine Sonderabfüllung exklusiv für die Gruppe angeboten, die in kürzester Zeit ausverkauft war, obwohl zunächst gar nicht bekannt war, welche Fässer überhaupt abgefüllt werden. Ausgewählt wurde letztlich eine Mischung aus Ex-Bourbonfässern sowie Fässern, die zuvor rund vier Jahr mit Rotwein belegt waren. Da ich finch durchaus zu den interessanteren unter den vielen deutschen Whiskybrennern zähle, musste natürlich auch eine Flasche den Weg zu mir nach Hause finden.

Gordon & MacPhail Connoisseurs Choice: Glendullan 1993/2018 und Glenturret 2005/2018

Gleich zwei Abfüllungen aus der Connoisseurs Choice-Reihe von Gordon & MacPhail stehen heute zur Verkostung bereit. Zum einen handelt es sich dabei um einen 13 Jahre alten Glenturret aus dem Refill Sherry Hogshead, der im vergangenen Sommer exklusiv für Kirsch Whisky abgefüllt wurde. 282 Flaschen in fassstarken 54,3% konnten am Ende abgefüllt werden. Beim zweiten Tropfen handelt es sich um einen 24 Jahre alten Glendullan aus dem Refill American Hogshead. Hier waren es sogar nur 171 Flaschen, die das Fass am Ende mit 56,6% hergegeben hat - übrigens an meinem Geburtstag im vergangenen Jahr. In beiden Fällen handelt es sich um Destillerien, die man nicht jeden Tag als Single Malt ins Glas bekommt, da der produzierte Whisky vorrangig für die Blend-Industrie genutzt wird. Vor allem Glenturret wird auch entsprechend vermarktet und beherbergt die Famous Grouse Experience.

Interview mit Kay Hoffmann (Dithmarscher Whisky)

Heute gibt es keinen Whisky ins Glas, heute wird ausnahmsweise nur darüber geredet. In Dithmarschen entsteht seit einiger Zeit direkt hinterm Deich der Dithmarscher Whisky, den Kay Hoffmann und Norbert Hötten ins Leben gerufen haben. Im Jahr 2021 kommt das erste Batch nach rund vier Jahren im Fass auf den Markt, aber bereits heute kann man sich per Zertifikat eine der ersten Flaschen sichern. Ich wollte mehr über dieses spannende Projekt aus meiner Heimat erfahren und habe deshalb Kay Hoffmann um ein Interview gebeten. Darüber, dass er sofort zugesagt hat, habe ich mich sehr gefreut!

Peat Bog Jamaica Rum Cask (The Whisky Cask)

Normalerweise bin ich kein ausgeprägter Fan von Rauch und Torf. Zwar gibt es durchaus einige Abfüllungen, die mir gut gefallen, aber in meinem Regal finden sich deutlich mehr ungetorfte Abfüllungen als getorfte. Als ich jedoch vor einiger Zeit über den Peat Bog aus dem Jamaica Rum Cask von The Whisky Cask gestolptert bin, war meine Neugier geweckt. Knackiger Islay-Rauch aus einem süßen Rumfass könnte tatsächlich etwas sein, was mir gut gefällt. Kurzerhand habe ich eine Flasche bestellt, die ich nun endlich geöffnet habe. Mal sehen, ob die Vorfreude berechtigt war.

Tasting Whisky & Schokolade (Hansemalt Raum für flüssige Fortbildung)

Mein erstes Whisky-Tasting des neuen Jahres führte mich endlich mal wieder in den Hansemalt Raum für flüssige Fortbildung am Hamburger Fischmarkt, wo Chris Rickert für uns fünf Single Malts vorbereitet hatte, die an diesem Abend mit der passenden Schokolade kombiniert werden sollten. So kurz nach dem Jahreswechsel wollte ich eigentlich noch gar kein Tasting besuchen, aber meine Frau hat mich letztlich überredet, ganz kurzfristig noch zwei Karten zu kaufen. Vier unabhängige Abfüllungen von Wemyss, A.D. Rattray, der SMWS und The Maltman sowie eine Originalabfüllung standen bereits auf dem Tisch, als uns Chris an der Tür begrüßte, die Schokolade wurde uns und den anderen zwölf Gästen des Abends dann jeweils zum Dram serviert.

Lagavulin 8yo

Der Lagavulin 16yo war einer der ersten Whiskys, die ich zu Beginn meiner Leidenschaft probiert und mir ins Regal gestellt habe. Im Jahr 2016 gab es dann eine achtjährige Sonderabfüllung zum zweihundertjährigen Jubiläum der Destillerie, die dann später in die Core Range übernommen wurde. Als ich vor einiger Zeit über ein sehr gutes Angebot stolperte, bei dem man beim Kauf auch noch eine Reise nach Islay gewinnen konnte, habe ich sofort blind zugeschlagen. Die Reise habe ich leider nicht gewonnen, aber mir bleibt natürlich noch meine Flasche, die heute nun endlich geöffnet wurde. Ob nun ein Vergleich mit dem doppelt so alten 16er gewollt und fair ist, weiß ich nicht, aber natürlich ist das für mich zunächst die Benchmark. Ich bin sehr gespannt, wie sich die junge Variante schlägt.

GlenAllachie 25yo

Das neue Jahr ist schon ein paar Tage alt und nun gibt es endlich auch wieder hier auf Drams United einen neuen Beitrag. Dabei kommt heute mit dem 25 Jahre alten GlenAllachie, der ältesten Abfüllung aus der Core Range, ein echtes Highlight ins Glas. Schon im Tasting auf dem diesjährigen Bottle Market in Bremen haben mich die neuen Standards überzeugt, allerdings liegt der 25yo ein gutes Stück außerhalb meines Budgets für eine einzelne Flasche. Deswegen war ich besonders glücklich, als ich Distillery Operator Mike Duncan, der das Tasting, über das ich vor einiger Zeit schon hier auf Drams United berichtet habe, moderierte, einen Dram im Altglas abschwatzen konnte. Heute wird der Whisky noch einmal intensiv auf Herz und Nieren geprüft.