Glenallachie Wood Finish Series (8yo Koval Finish, 10yo Port Finish, 12yo PX Finish)

In diesem Sommer hat Glenallachie - eine Destillerie, die ich sehr schätze - die neue Wood Finish Series auf den Markt gebracht. In diesem Rahmen gibt es einen acht Jahre alten Whisky mit Koval Rye Finish, einen zehn Jahre alten Tropfen mit Port Finish sowie eine zwölf Jahre alte Abfüllung mit PX Finish. Für alle drei Varianten reifte das Destillat zunächst in amerikanischer Eiche, bevor es das 18- bis 24-monatige Finish gab. Besonders auf das eher ungewöhnliche Koval Rye Finish bin ich sehr gespannt, aber auch Port und PX haben immer wieder ihren Reiz. Alle drei Whiskys haben gemein, dass sie mit 48% in die Flasche kamen. Preislich bewegen wir uns bei jeweils rund EUR 60,-.

Los geht es mit dem jüngsten Whisky der Reihe, also dem acht Jahre alten Tropfen mit Koval Rye Finish. Koval ist eine Destillerie, die in Chicago ansässig ist. Neben klassischem Bourbon wird u.a. auch Whiskey aus Hirse oder Roggen hergestellt. Besonders ist dabei, dass es sich immer um Single Barrel Abfüllungen aus kleinen Fässern handelt. Ein solches Fass, das vorher Rye Whisky mit 100% Roggenanteil enthielt, wurde auch für das Finish dieses Glenallachie verwendet, der in der Nase an würzigen Brotteig, etwas Zimt, Lebkuchen und Honig erinnert. Im Hintergrund sorgt etwas Aprikose für ein leichtes Fruchtaroma. Am Gaumen geht es dann würzig-herb zu, aber auch hier taucht wieder etwas Honig auf. Der Abgang fällt höchstens mittellang aus, startet mit etwas Pfeffer und entwickelt sich dann wieder in die würzig-herbe Richtung mit etwas Eiche.

Es folgt der zehn Jahre alte Glenallachie, der sein Finish in Ruby Port Fässern erhalten hat. Hier wird es deutlich süßer und fruchtiger in der Nase. Honig ist auch hier wieder erkennbar, dieser wird nun aber von Himbeeren, Karamell und einem ganz dezenten Duft nach Milchkaffee begleitet. Beim ersten Schluck kommt neben Honig und Karamell noch eine überraschende Zitrussäure hinzu, die aber mit der Zeit deutlich in den Hintergrund tritt. Dafür kommen Pflaumen und dunkle Kirschen sehr schön zur Geltung, die mit ein wenig dunklem Kakao bestäubt wurden. Der Abgang ist deutlich länger als beim Koval Finish und bietet, wenn die Süße vom Honig und von den Früchten verflogen ist, eine sehr angenehme Würze in Verbindung mit dunkler Schokolade.

Das Finale bildet der zwölf Jahre alte Tropfen mit PX-Finish. Wieder strömt Honig aus dem Glas, diesmal wird er allerdings von Orangen, Rosinen und Marzipanbroten, die mit dunkler Schokolade ummantelt sind, begleitet. Am Gaumen geht es dann in eine ganz ähnliche Richtung, allerdings sind neben Honig und Orangen nun noch weitere Früchte wie Erdbeeren und rote Trauben mit im Spiel. Die dunkle Schokolade ist nun noch deutlich stärker erkennbar, dafür werden die Rosinen etwas in den Hintergrund gedrängt. Das Finish fällt ähnlich lang aus wie beim Port Finish und bietet neben Würze, Rosinen und Orange nun noch einmal eine Extraportion Schokolade.

Das Koval Finish hat auf mich vor dem Probieren den größten Reiz ausgeübt, allerdings bin ich im Nachgang ganz froh darüber, dass ich mir keine ganze Flasche davon gekauft habe. Die würzig-herben Noten sind mir zu dominant und der Glenallachie-Charakter wird vom Koval Rye Fass zu stark verdrängt. Sicherlich ist das ein Ergebnis, das bei diesem Fassexperiment zu erwarten war und auch vielen gefallen wird, meinen persönlichen Geschmack hat dieser Brückenschlag vom Rye zum Single Malt nicht zugesagt. Die beiden anderen Varianten gefallen mir dafür umso besser. Vor allem der 12yo aus dem PX Fass hat mich nachdrücklich überzeugt mit seiner Aromenvielfalt, die von Orange über Rosinen und Marzipan bis zu dunkler Schokolade reicht. Wer auf der Suche nach nicht zu überladenen Port- oder PX-Reifungen oder Finishes ist, sollte diese beiden Abfüllungen auf keinen Fall unberücksichtigt lassen.

Übersicht der verkosteten Whiskys:

Glenallachie 8yo Koval Rye Wood Finish, Single Malt Scotch Whisky, 8yo, 48%, ca. EUR 58,-
Glenallachie 10yo Port Wood Finish, Single Malt Scotch Whisky, 10yo, 48%, ca. EUR 58,-
Glenallachie 12yo PX Sherry Wood Finish, Single Malt Scotch Whisky, 12yo, 48%, ca. EUR 62,-

Der Whisky wurde mir freundlicherweise von der Firma Flickenschild (Whizita) kostenlos zur Verfügung gestellt.