Neuheiten von Scotch Universe Februar 2020 (Alpha Centauri III, Cassiopeia II, Ross I, Ursa Major III, Callisto IX, Ganymed III und Io III)

Ich weiß, ich weiß. Die ersten Abfüllungen aus dem letzten Outturn von Scotch Universe sind inzwischen schon wieder ausverkauft. Im vergangenen Februar hat der Whisky Druide Michel Reick mal wieder sieben neue Bottlings ins Rennen geschickt, die wie gewohnt für jeden Geschmack etwas geboten haben. Vom fruchtigen Speysider bis zum Islay-Raucher ist alles dabei. Natürlich wird auf den Labels auch diesmal nicht verraten, aus welchen Destillerien die verschiedenen Tropfen stammen. Mit dem Code auf der Flasche kann man in der Regel jedoch mit etwas detektivischem Geschick recht schnell herausfinden, welche Herkunft sich hinter den verschiedenen Bottlings verbirgt. Ich darf zum Glück alle sieben Abfüllungen ganz intensiv auf der heimischen Couch probieren. Und es sind einige Abfüllungen dabei, auf die ich mich sehr freue!

SUPPORT YOUR LOCAL DEALER IV: Your Whisky (Spirit & Cask Range Dufftown 2008/2017, Glen Garioch 2001/2017 und Glen Grant 1992/2014 sowie Malts of Scotland Glendullan 2009/2019)

In der vierten Runde, in der ich unsere liebsten Local Dealer vorstelle, geht es nach Saulheim in Rheinland-Pfalz, wo Hardy Kollmus seinen Shop Your Whisky betreibt. Your Whisky war in den letzten Wochen nicht nur von der Corona-Krise betroffen, hier gab es noch einen ganz besonderen Schicksalsschlag, denn einer der beiden ursprünglichen Inhaber ist in Folge eines Herzinfarkts vor Kurzem verstorben. Trotzdem wird Hardy den Laden mit ganz viel Herzblut weiterführen, denn wie ich in den Gesprächen mit ihm in den letzten Tagen gespürt habe, ist Whisky seine ganz große Leidenschaft. Dabei spielen seine Kontakte in die Whisky-Branche eine große Rolle und werden ihm in Zukunft zu spannenden Abfüllungen verhelfen. Schon jetzt reifen in Saulheim verschiedene Fässer, die mit dem Destillat von Marder Edelbrände befüllt wurden und in Kürze abgefüllt werden. Gleichzeitig sind aber auch spannende Einzelfassabfüllungen aus Schottland geplant. Heute soll es aber zunächst um drei ältere Abfüllungen aus der Spirit & Cask Range gehen. Mit jeweils trinkstarken 46% wurden ein Dufftown (2008/2017), ein Glen Garioch (2011/2017) und ein alter Glen Grant (1992/2014) abgefüllt. Als Zugabe gibt es einen Glendullan mit Marsala-Finsish von Malts of Scotland, der für die Whiskymesse 2019 in Konstanz mit fassstarken 56,7% auf den Markt kam. Vom letzteren Whisky ist nur noch eine einzige Flasche bei Your Whisky verfügbar, die exklusiv für die Leser von Drams United reserviert wurde. Nehmt also gerne mit Hardy Kontakt auf, wenn Ihr den Glendullan oder einen anderen Whisky Euer Eigen nennen wollt.

Elch-Whisky Mehrmut (Einzelfassabfüllung mit Wermut-Finish)

Wie oft habe ich schon darüber nachgedacht, dass ein Whisky mit Wermut-Finish eigentlich ganz spannend wäre? Und während ich hier zu Hause sitze und darüber grübele, gibt es in Franken jemanden, der genau das einfach mal gemacht hat. Vor Kurzem kam der neue Elch-Whisky Mehrmut auf den Markt. Hierbei handelt es sich um einen sechs Jahre alten Whisky mit fassstarken 57,3%, der ein sechsmonatiges Finish im 50l-Wermut-Fass erhalten hat. Das verwendete Malz wurde über deutschem Torf geräuchert und hat einen ppm-Gehalt von 34. In der Vergangenheit habe ich schon einige tolle Abfüllungen vom Elch probieren dürfen, außerdem kommt aus der eigenen Brauerei auch hervorragendes Bier, auf das ich hier in Norddeutschland aber leider verzichten muss. Jetzt interessiert mich aber zunächst mal, wie der bisher torfigste Whisky der Brennerei mit dem Wermut-Fass harmoniert, also schenke ich mir ein Gläschen ein.

SUPPORT YOUR LOCAL DEALER III: Schlüter´s Genießertreff mit Linkwood 9yo (Signatory), Glenfarclas First Fill Oloroso 2006 und GlenAllachie 2006 Port Pipe (Local Dealer Selection)

Zum dritten Mal geht es heute um einen Local Dealer, den es auch in diesen schweren Zeiten zu unterstützen gilt. Ich muss zugeben, dass ich Dirk Schlüter von Schlüter´s Genießertreff in Wülfrath bisher zwar nur vom Namen kannte, beim Telefonat im ihm im Vorlauf zu meiner Bestellung habe ich aber sofort gespürt, was für eine Leidenschaft für Whisky er an den Tag legt. Zwar durfte er auch während der letzten Wochen schon seinen Laden öffnen, da er auch Tabakwaren und Lotto anbietet, trotzdem blieb sein Whiskybereich im Laden geschlossen. Das ändert sich aufgrund der Lockerungen ab dem kommenden Montag zum Glück wieder, wenn auch weiterhin strenge Zugangsregelungen gelten. Wer aber Interesse an seinem Sortiment hat, kann sich natürlich auch so jederzeit an Dirk wenden, denn gerne versendet er die angebotenen Flaschen auch. Ich habe mich bei ihm für drei Abfüllungen entschieden, die ungefähr in einer Altersklasse liegen. Der Linkwood aus dem ausgebrannten Rotweinfass ist das Schwesterfass zur letztjährigen Local Dealer Ausgabe, die mir hervorragend gefallen hat. Der ebenfalls neun Jahre alte Glenfarclas reifte in First Fill Oloroso-Fässern und wurde bereits im Jahr 2015 von Manfred Kröger ausgewählt und abgefüllt. Last but not least gibt es den GlenAllachie aus der Local Dealer Selection vom Frühjahr 2019, der nach zehn Jahren im Port Pipe in die Flasche kam. Klingt für mich alles ziemlich spannend, also ab ins Glas damit!

Myken Arctic Single Malt Octave Symphony 2020

Schon zweimal habe ich an dieser Stelle neue Tropfen aus Norwegen vorgestellt. Im vergangenen Herbst gab es den Myken Arctic Single Malt Hungarian Touch 2019 ins Glas, der zum Teil in frischer ungarischer Eiche reifte. Im vergangenen Februar folgte dann der Peated Sherry 2019 aus kleinen 40-Liter-Fässern. Der neueste Streich der Myken Destillerie ist der Arctic Single Malt mit dem Namen Octave Symphony 2020. Für diesen wurden insgesamt 14 First Fill Fässer verwendet, darunter fünf kleine Ex-Bourbonfässer von Heaven Hill mit einem Füllvermögen von 40 Litern sowie fünf Oloroso Seasoned und vier Pedro Ximenez Seasoned Fässer mit einem Füllvermögen von jeweils 55 Litern. Alle Fässer haben über die Lagerdauer von über vier Jahren durchschnittlich 10 Liter Flüssigkeit an die Engel verloren, gleichzeitig ist aber bei den Bourbonfässern der Alkoholgehalt sogar gestiegen. Auch bei den nur etwas größeren Sherryfässern lag der Alkoholgehalt nach der Reife nur knapp unter dem Level bei Befüllung. Insgesamt gibt es von dieser Abfüllung 1415 Flaschen, die mit entsalztem Meerwasser auf eine angenehme Trinkstärke von 47% verdünnt wurden.