83 Jahre in drei Gläsern - Inchmurrin 1998/2023 PX, Inchmurrin 1998/2023 Oloroso und Secret Irish Whiskey 1990/2033 Rum Cask (White Label von Sansibar exklusiv für deinwhisky.de)

Vor einigen Tagen erreichte mich ein Maxibrief mit drei Samples von Abfüllungen, die exklusiv beim Online-Händler deinwhisky.de erhältlich sind. Zusammen kommen die drei Tropfen auf stolze 83 Jahre, die sich auf zwei 25 Jahre alte Inchmurrins und einen 33 Jahre alten Secret Irish Whiskey aufteilen. Alle drei wurden gemeinsam mit Sansibar in der White Label Reihe abgefüllt. Die beiden Inchmurrins verbrachten ihre volle Reifezeit in einem PX bzw. in einem Oloroso Cask, der Ire, der übrigens aus der bekanntesten Brennerei Irlands stammt, kommt aus einem Rum Cask. Allein diese Rahmendaten lassen mir schon das Wasser im Mund zusammenlaufen, so dass ich mich sehr freue, dass ich mir heute ganz ausführlich die Zeit nehmen kann, um die Abfüllungen zu probieren.

Waterford Cuvée Argot

Das Konzept von Waterford in Irland ist tatsächlich besonders. Der in Frankreich beim Weinanbau beheimatete Gedanke des Terroir wird hier auf die Gerste für den Whisky übertragen. So wird die Ernte der verschiedenen Farmen, von denen die Destillerie ihre Geste bezieht, jeweils einzeln destilliert und gereift. In vorliegenden Fall wird dann nach gut drei Jahren im Fass ein Cuvée aus den verschiedenen Whiskys kreiert, bei dem die einzelnen Bestandteile vorrangig in verschiedenen Weinfässern sowie in Bourbon und Virgin American Oak Fässern reiften. Das Ergebnis erhielt den Namen Argot, benannt nach einer französischen Geheimsprache für Gauner und Bettler. Mit erhöhter Trinkstärke von 47% soll der Whisky, der in diesem Batch auf 25.000 Flaschen limitiert ist, den Einstieg in das Brennereikonzept von Waterford darstellen. Ich bin gespannt, ob der Inhalt der Flasche genauso schick ist wie das Flaschendesign und der Korken aus Glas.

Online Tasting Grace O´Malley Irish Whiskey & Pokeno

Schon vor einigen Tagen gab es mal wieder ein spannendes Tasting mit den Jungs von Simple Sample, die sich diesmal auf jeweils drei Abfüllungen aus Irland und Neuseeland gestürzt haben. Die drei Whiskeys der irischen Königin der Piraten Grace O´Malley haben den Anfang gemacht, diese kannte ich bereits. Danach gab es drei Tropfen von Pokeno, die für mich völlig neu waren, so dass ich auf diese besonders gespannt war. Hier gab es die drei Abfüllungen aus der Core Range, die genauso wie der Whiskey von Grace O`Malley vom Importeur Kammer-Kirsch nach Deutschland geholt werden. Für die Reifung kamen First Fill Bourbon, ein Mix aus Bourbon, Oloroso und PX bzw. Rotweinfässer zum Einsatz, so dass ich tatsächlich ganz unterschiedliche Geschmacksprofile erwarte, was die Vorfreude noch einmal zusätzlich steigerte.

Writer´s Tears Limited Edition Japanese Cask Finish

Als ich angefangen habe, mich intensiv mit Whisky zu beschäftigen, habe ich mich viel durch verschiedene Abfüllungen aus allen möglichen Ländern probiert. Relativ schnell habe ich dabei eine Vorliebe für Writer´s Tears und kurz darauf den Writer´s Tears Redhead entwickelt. Spätestens mit dem Redhead habe ich dann auch meine Frau angesteckt. Seitdem werde ich immer sofort neugierig, wenn eine neue Abfüllung von Writer´s Tears auf den Markt kommt, sei es die jährliche Cask Strength-Version oder vor einiger Zeit das Japanese Cask Finish. Hierfür reifte der Whisky zunächst in Bourbonfässern, bevor er ein Finish in japanischer Mizunara-Eiche erhielt, die für besonders aromatische Ergebnisse bekannt ist. Nur 600 Flaschen wurden von dieser Limited Edition mit einem Alkoholgehalt von 55% abgefüllt. Das klingt auf jeden Fall nach sehr spannenden Rahmendaten!

Grace O´Malley Blended Irish Whiskey, Dark Char Cask Irish Whiskey und Rum Cask Irish Whiskey

Die Piratin ist los! Grace O´Malley ist die Irish Pirate Queen, Gegenspielerin Englands im 16. Jahrhundert und jetzt auch Namensgeberin für eine Reihe verschiedener Irish Whiskeys. Neben dem Believe in Grace, den man als Einstieg in die Range bezeichnen kann, gibt es den Dark Char Cask und den Rum Cask ins Glas. Zwar trägt keine der Abfüllungen eine offizielle Altersangabe, aber alle drei Tropfen beinhalten Anteile, die zwischen drei und zehn Jahren alt sind. Die offiziellen Notes versprechen drei spannende Iren, von denen ich zwar nicht die ganz große Komplexität erwarte, die aber sicherlich für den einen oder anderen spannenden Abend sorgen können. Ich bin sehr gespannt darauf, wie mir die drei Abfüllungen schmecken, also bleibt keine Zeit zu verlieren. Die Tropfen wollen probiert werden, sonst gibt es hier noch eine Meuterei.

Dingle Irish Single Malt Whiskey Samhain (Wheel of the Year)

Samhain ist ein Feuerfest, das seit über 2.000 Jahren den Auftakt zum keltischen Kalender darstellt. Passend dazu hat die Dingle Distillery diese Abfüllung als Auftakt für die neue Wheel of the Year-Reihe ausgewählt, die die acht wichtigen Feste im keltischen Kalender repräsentieren soll, die in der stark landwirtschaftlich geprägten Zeit in Irland um Christi Geburt entstanden sind. Zwar fällt Samhain nicht mit unserem heute bekannten Neujahr zusammen, da aber trotzdem beides einen kulturellen Jahresauftakt darstellt, gibt es kaum eine bessere Wahl als den Dingle Samhain, um ihn am Neujahrstag vorzustellen. Reifen durfte der Whiskey zunächst fünf Jahre lang im Bourbon Fass, bevor er dann ein Finish im Muscatel Cask erhalten hat. Abgefüllt wurde er mit deutlich erhöhter Stärke von 50,5% und einer Limitierung auf 10.000 Flaschen. Das klingt für mich jetzt erstmal sehr spannend, aber ich möchte natürlich auch wissen, ob das auch genauso gut schmeckt. Deshalb fließt der Whiskey jetzt in mein mitgeliefertes Samhain-Glas.

Hansestadt Hamburg Storehouse Irish Whiskey Tequila Cask Finished (Heinrich von Have)

Die Hansestadt Hamburg hat einfach wahnsinnig viel Geschichte und Tradition zu bieten. Dabei ist es egal, ob es um die Reeperbahn, die Speicherstadt, den Hafen oder sogar um die Fußballvereine der Stadt geht. Dazu kommt natürlich der hanseatische Geist der Stadt, wo ein Handschlag noch zählt und sich die Qualität der Familienunternehmen auch in schwierigen Zeiten durchsetzt. Genau in dieses Bild gehört auch die älteste Weinkellerei und Spirituosenmanufaktur der Stadt, nämlich Heinrich von Have mit Sitz im Stadtteil Bergedorf. Schon wenn man den Laden betritt, spürt man die besondere Atmosphäre, die von diesem Ort ausgeht. Fast schon Tradition hatte es auch, dass es jährlich eine Rotspon-Abfüllung gemeinsam mit Mackmyra gab, allerdings wurde diese Reihe inzwischen eingestellt. Als Alternative gibt es aber jetzt eine neue Reihe mit Whisk(e)ys, die bei von Have ein besonderes Finish mit auf den Weg bekommen. Bei meinem letzten Besuch vor Ort habe ich den Hansestadt Hamburg Storehouse Irish Whiskey mit Tequila Cask Finish mitgenommen. Im Laden konnte ich als Fahrer leider nur am Glas schnuppern, meine Frau war aber der Meinung, dass dieser Whiskey in unser Regal gehört. So habe ich nun die Möglichkeit, den Tropfen auch zu Hause noch einmal ganz in Ruhe zu probieren.

The Whistler Irish Whiskey Single Cask Series für Drankdozijn (Oloroso, Marsala, Moscatel und Bordeaux Finish)

Knapp fünfzig Kilometer nördlich von Dublin liegt die Boann Distillery, aus der die Marke The Whistler stammt. Unter diesem Namen werden immer wieder spannende Whiskeys abgefüllt, von denen mich in der Vergangenheit schon der eine oder andere Tropfen begeistern konnte. Zum zehnjährigen Jubiläum des niederländischen Versandhändlers Drankdozijn wurden nun vier Einzelfässer abgefüllt, die zwischen fünf und knapp zehn Jahren reifen durften und aus Oloroso-, Marsala-, Moscatel- und Bordeaux-Fässern kommen. Da das für mich ziemlich interessant klang, habe ich gleich mal alle vier Flaschen bestellt und werde diese nun gegeneinander verkosten.

Connacht Single Malt Irish Whiskey Batch 1 und Ballyhoo Irish Whiskey

Heute geht es hier zwar um gleich zwei Whiskeys, aber einer davon ist diesmal ganz klar der Star des Abends. Das lässt sich schon festhalten, bevor ich mir die beiden Tropfen überhaupt eingeschenkt habe. Ja, der Ballyhoo Irish Whiskey mit seinen süßen Aromen, die unter anderem auch durch den hohen Maisanteil entstehen, und dem Port-Finish ist ein wirklich toller Tropfen zu einem sehr fairen Preis, aber wenn eine Destillerie einen Erstling auf den Markt bringt, dann liegt das Spotlight natürlich ganz klar auf dieser Abfüllung. Die Connacht Distillery hat vor wenigen Tagen den ersten Whiskey aus dem County Mayo seit rund 150 Jahren veröffentlicht. Mit der Produktion begonnen hat die Connacht Distillery im Jahr 2016 und der Spirit für diese Abfüllung reifte zunächst vier Jahre lang im Bourbon-Fass, bevor ein Umzug in 500l-Sherry-Fässer erfolgte. Da die für diese Abfüllung verwendeten Whiskeys mindestens vier Jahre, zum Teil aber auch über fünf Jahre alt sind, kann man ziemlich sicher sein, dass man einige der ersten Tropfen ins Glas bekommt, die überhaupt aus den Brennanlagen der jungen Destillerie geflossen sind. Dass hierfür ausschließlich lokale Gerste aus dem irischen County Wexford zum Einsatz kam, macht den Whiskey sogar noch ein Stückchen interessanter.

Bushmills Causeway Collection: 10yo Cognac Cask, 10yo Cuvée Cask und 30yo New American Oak Cask

Vor etwas mehr als einem Jahr habe ich an dieser Stelle zwei Abfüllungen aus der Causeway Collection von Bushmills vorgestellt. Mir haben damals sowohl der zehn Jahre alte Whiskey in Trinkstärke aus dem Cognac Fass wie auch der 28yo Tropfen in Fassstärke mit Malaga-Finish sehr gut gefallen. Umso größer war meine Freude, als mich vor einigen Tagen ein kleines Sample-Paket erreichte, das neben dem schon genannten 10er aus dem Cognac-Fass die zwei absoluten Neuheiten aus der Causeway Collection enthielt. Im Dezember sind zwei neue Whiskeys aus der Reihe auf den Markt gekommen. Die erste Abfüllung reifte zunächst gute acht Jahre in Bourbon- und Oloroso-Fässern, bevor sie ein zweijähriges Finish im Champagner-Fass erhalten hat. Der zweite Whiskey hat gleich ganze 30 Jahre auf dem Buckel, wobei er nach dem Brennen am 31. Oktober 1991 für 14 Jahre in Bourbon- und Oloroso-Fässern reifte, bevor er ab dem 17. Februar 2005 ein 16 Jahre andauerndes Finish in New American Oak verpasst bekam. Vom 30yo stehen weltweit lediglich 918 Flaschen zur Verfügung, vom Cuvée sind es 6.500 Flaschen, die exklusiv für Deutschland abgefüllt wurden.

Connacht Single Malt Irish Whiskey Batch 1 (inkl. Vergleich mit Straw Boys Poitin und Connacht 2yo)

Vor Kurzem gab es ein Online-Release-Tasting zum ersten Batch, das von der irischen Connacht Distillery auf den Markt gebracht wurde. Leider konnte ich an dem Tasting nicht teilnehmen, aber Mareike Spitzer von Irish-Whiskeys.de, die den Whiskey nach Deutschland holt, hat mich zum Glück trotzdem mit einem Sample-Set versorgt. Dieses beinhaltet neben dem Batch 1 auch noch den Straw Boys Poitin, der ebenfalls von Connacht stammt, sowie eine Fassprobe eines zwei Jahre alten Spirits, der den Weg zum ersten Batch dokumentieren soll. Der Star der Reihe sollte aber natürlich das Batch 1 sein, das gute vier Jahre reifen durfte, bevor es nun endlich für uns Whiskey-Fans in die Flasche gebracht wurde. Ich freue mich auf diese Neuerscheinung, aber auch auf den Vergleich mit den beiden "kleinen Geschwistern" des ersten Batches.

Waterford Irish Single Malt Whisky - The Cuvée

Terroir matters, das war schon bei Bruichladdich das Motto, unter dem Mark Reynier seinen Whisky produziert hat. Bei Waterford in Irland hat er dieses Motto übernommen und sogar noch ausgebaut, denn hier gab es in der Vergangenheit ausschließlich Abfüllungen, bei denen genau benannt wurde, von welcher Farm das Getreide für den jeweiligen Whisky stammt. Mit dem The Cuvée verlässt Mark Reynier für mich etwas überraschend nun diesen Pfad, obwohl seine Verbindung zur Weinindustrie hier wieder einmal sehr deutlich wird. Auch die französischen Weingüter verbinden ihre unterschiedlichen Aromen aus verschiedenen Weingütern zu Cuvées, genauso macht es Mark Reynier nun mit den unterschiedlichen Farmen bei Waterford. Das beste aus den verschiedenen Merkmalen der einzelnen Farmen soll zu einem ganz besonderen Whisky vereint werden. Trotzdem bleibt über die Homepage nachvollziehbar, welche Farmen und Fassreifungen genau enthalten sind. Ob der Cuvée gelungen ist, finde ich nun mit Hilfe eines Samples von Simple Sample heraus.

Teeling Brabazon Bottling Series No. 3 Pedro Ximenez Finish 14yo

Die Brabazon Familie hat eine besondere Bedeutung für die Stadt Dublin, denn sie hat unter anderem den Newmarket als Handelsknotenpunkt der Stadt etabliert. Gleichzeitig hat die Familie aber auch eine große Bedeutung für Teeling, denn im Jahr 2015 wurde genau an diesem historischen Newmarket die neue Destillerie eröffnet. Außerdem befinden sich die Büroräume von Teeling im alten Haus der Brabazon Familie. Es gibt also ausreichende Gründe, eine Abfüllungsreihe nach der Familie zu benennen, so dass die Brabazon Series ins Leben gerufen wurde. Nach einer Oloroso- und einer Portreifung kamen für den dritten Teil der Serie PX-Fässer zum Einsatz. Diese waren zuvor 90 Jahre lang für die Reifung von Pedro Ximenez Sherry in Jerez im Einsatz, bevor der im Jahr 2005 destillierte Teeling ein dreijähriges Finish darin enthielt. In Summe ist der Whiskey somit 14 Jahre alt und kommt mit einer Alkoholstärke von 49,5% daher. Von den insgesamt abgefüllten 10.000 Flaschen haben nur 555 den Weg nach Deutschland gefunden, eine davon glücklicherweise auch zu mir nach Hause.

Dingle Single Malt Batch 5 Deconstruction Tasting mit Master Distiller Graham Coull (Getränkewelt Weiser)

Die Dingle Distillery liegt etwas abgelegen im County Kerry auf einer Landzunge in unmittelbarer Nähe zum Atlantik. Die junge Destillerie hat sich dabei mit einem schottischen Master Distiller in Form von Graham Coull verstärkt, der auch durch das von Getränkewelt Weiser organisierte Online-Tasting führte, in dem das Batch 5 von Dingle in seine Bestandteile zerlegt wurde. Jeweils auf die Trinkstärke des Batches in Höhe von 46,5% reduzierte Elemente aus dem Bourbon-, Madeira- und PX-Fass gipfelten schließlich in einer Probe des neuesten Single Malts der Brennerei. Bevor das Tasting richtig durchstartete, führte uns Graham kurz durch die Destillerie und zeigte uns die Mash Tuns, die noch mit dem zweiten Mash des Tages belegt waren sowie die gerade geleerte Intermediate Still. Damit war auch klar, dass bei Dingle in der Regel dreifach gebrannt wird. Die leichten technischen Probleme aufgrund des nicht überall in der Destillerie verfügbaren WLANs begründete er damit, dass Dingle nicht für seine gute technische Ausrüstung bekannt sei, sondern für guten Spirit. Es stellte sich heraus, dass er damit zumindest bezogen auf den Whisky Recht behalten sollte.

Bushmills Causeway Collection - 10yo Cognac Cask Finish und 28yo Malaga Cask Finish

Zwei Wochen lang hat Markenbotschafter Adam Dittrich im Hamburger Alsterhaus neben der Standard-Range von Bushmills auch zwei neue Exklusiv-Abfüllungen aus der Causeway Collection präsentiert. Da direkte Verkostungen aufgrund der aktuellen Situation nicht möglich waren, hat er interessierten Whisk(e)y-Liebhabern stattdessen ein kleines Sample mit nach Hause gegeben, um die beiden Neuheiten probieren zu können. Ich habe es leider an diesen beiden Wochenenden nicht ins Alsterhaus geschafft, aber Adam hat mich zum Glück per Post mit Proben der beiden neuen Abfüllungen von Bushmills versorgt, die ich nun völlig unvoreingenommen auf der heimischen Couch probieren kann. In beiden Fällen erfolgte die Grundreifung in Bourbon- und Oloroso-Fässern, das Cognac Finish bei der jüngeren Variante hat dann rund 2,5 Jahre eingenommen. Bei der 28 Jahre alten Variante aus dem Malaga Cask kann man hingegen schon fast nicht mehr nur von einem Finish sprechen, denn hier erfolgte die Nachlagerung für rund 13 Jahre und somit fast genauso lange wie in den ursprünglichen Fässern. Beides klingt für mich zunächst sehr spannend, so dass ich mich nun auf die Verkostung der beiden Tropfen freue!

Bushmills Single Malt Irish Whiskey 10yo inkl. Coca-Cola Signature Mixers Longdrinks

Der zehn Jahre alte Bushmills markiert den Einstieg in die Welt der Single Malt Whiskeys dieser traditionsreichen Destillerie aus Nordirland. Bei meinen bisherigen Begegnungen mit diesem Tropfen war ich durchaus angetan, so dass ich mich sehr darauf freue, ihn einmal in aller Ruhe zu Hause auf der Couch probieren zu können. Da ich aber auch einem guten Longdrink von Zeit zu Zeit nicht abgeneigt bin, werde ich den 10er von Bushmills auch gleich noch einmal mit den vier neuen Signature Mixers von Coca-Cola testen. Diese gibt es in den Varianten Smoky, Spicy, Herbal und Woody. Der Barszene soll damit die Möglichkeit gegeben werden, Longdrinks mit Cola wieder interessanter zu machen. Ich bin gespannt, welche der vier Varianten am besten zum Bushmills 10yo passt.

Bushmills Black Bush

Zuletzt habe ich an dieser Stelle eher mittel- bis hochpreisige Tropfen vorgestellt. Es wird also ganz dringend mal wieder Zeit für einen Whiskey aus dem etwas günstigeren Segment, was ich dabei gar nicht abwertend meine, denn auch in den niedrigeren Regalen finden sich durchaus interessante Abfüllungen. Ins Glas kommt heute der Black Bush von Bushmills aus Nordirland. Dieser besteht zu 80% aus Malt Whiskey und zu 20% aus Grain Whiskey. Die Reifung erfolgte in Bourbon- und Oloroso-Fässern, wobei der Anteil an Sherryfässern im Vergleich zu den anderen Abfüllungen von Bushmills besonders hoch ist. Da ich irischen Whiskey aus dem Einstiegsbereich grundsätzlich auch sehr gerne als Longdrink mit Ginger Ale oder Ginger Beer trinke, habe ich mir vorsorglich auch davon eine Flasche in den Kühlschrank gelegt. Ich bin gespannt, ob mich der Black Bush mit oder ohne Ginger Beer mehr überzeugen kann.

Bushmills Tasting mit The Whisky Jack (Christiansen´s Hamburg)

Natürlich ist mir Bushmills schon länger ein Begriff, so richtig bewusst habe ich mich aber noch nie mit der Destillerie beschäftigt. Da kam die Gelegenheit eines Tastings im Hamburger Christiansen´s in unmittelbarer Nähe zum Fischmarkt genau richtig. Um den Gästen die insgesamt sieben Whiskys des Abends näherzubringen, war Gearóid O'Callaghan, besser bekannt als The Whisky Jack, vor Ort. Mit viel Fachwissen und seinem irischem Charme präsentierte er uns die verschiedenen Tropfen, ließ den Gästen aber auch zwischendurch immer wieder ausreichend Zeit, um sich mit dem Whiskey zu beschäftigen und sich untereinander auszutauschen. Für mich persönlich muss ich sagen, dass ich zwar mit Nase und Gaumen da war, gedanklich aber immer bei meinem Kater zu Hause geblieben bin. Leider geht es ihm gerade sehr schlecht. Also drückt alle die Daumen, dass er schnell wieder auf die Pfoten kommt.

Red Spot Single Pot Still Irish Whiskey 15yo

Green Spot und Yellow Spot sind unter Fans irischer Whiskeys schon lange bekannt. Der Red Spot jedoch war über 50 Jahre lang von der Bildfläche verschwunden und wurde nun von der Midleton Distillery neu aufgelegt, wobei der deutsche Markt allerdings zunächst ausgespart wurde. Der Name der Abfüllungen leitet sich dabei übrigens von der farblichen Markierung der Fässer in der Destillerie ab. So stand früher ein blauer Farbklecks für sieben Jahre, gelb stand für zehn Jahre, grün für zwölf Jahre und bei einem roten Klecks konnte man von mindestens fünfzehn Jahren ausgehen. Obwohl ich den Red Spot mit EUR 115,- in Irland oder inzwischen EUR 125,- in Deutschland doch sehr ambitioniert bepreist finde, war ich so neugierig, dass ich mir zumindest eine Anbruchflasche gesichert habe.

Clonakilty Single Grain Bordeaux Finish (Batch 1)

Vor einiger Zeit startete Mareike Spitzer vom deutschen Versandhändler Irish Whiskeys wieder eine Aktion, bei der deutschsprachige Blogger und Vlogger ein Sample vom neuen Clonakilty Single Grain Whiskey mit Bordeaux Finish gewinnen konnten. Ich gehörte zu den Glücklichen, die nun in den Genuss dieses zugegebenermaßen noch recht jungen Grains kommen, denn laut Angaben der Clonakilty Distillery wurde für das Finish Grain Whiskey verwendet, der zuvor neun Jahre reifen durfte. Destilliert wurde er übrigens noch nicht bei Clonakilty, denn dort hat man erst in diesem Frühjahr den Betrieb aufgenommen und möchte sich vorrangig auf dreifach destillierten Single Pot Still Whiskey konzentrieren. Der Grain Whiskey wurde also - wie in Irland bei den jungen Destillerien häufig üblich - zugekauft, das Finish wurde im eigenen Warehouse direkt an der Atlantikküste vollzogen.